Cách rửa rau sạch hóa chất, loại bỏ vi khuẩn và sâu bệnh mà bạn nên biết

Mẹo rửa rau và chế biến rau 

I. Rửa rau

1. Làm sạch rau

Khi mua rau, loại bỏ lá vàng úa, lá sâu, cắt rễ và rửa sạch bùn đất. Ngâm rau trong nước muối pha loãng hoặc nước pha thuốc tím khoảng 20-30 phút và lặp lại nhiều lần cho đến khi nước trong.

2. Đối với rau ăn quả như bầu, bí, mướp, cà chua, cà tím,...

Khi mua về không nên ăn liền mà hãy rửa sạch từng trái rồi bọc nilon cho vào tủ lạnh, ăn sau 2 ngày. Các loại rau quả cần ăn ngay, phải ngâm kỹ trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch.

3. Đối với các loại rau có bẹ như cải, cải thảo...

Nên cắt bỏ phần gốc và tách rời từng lá. Ngâm trong nước muối pha loãng 20-30 phút, sau đó rửa kỹ từng lá, đặc biệt là ở các kẽ lá dưới vòi nước chảy ít nhất 3 lần trước khi chế biến. Những nhánh rau nhỏ như rau muống, tần ô cần được rửa nhiều lần, sau đó rửa từng bó nhỏ dưới vòi nước chảy.

4. Đối với rau ăn ngọn

Nên ngắt bỏ phần đọt vì nơi này tồn dư nhiều hóa chất.

5. Đối với các loại củ

Nên rửa sạch đất trước khi ngâm với nước muối pha loãng, sau đó gọt vỏ và rửa lại lần nữa.

II. Chế biến rau

1. Sử dụng nhiều loại rau

Nên sử dụng nhiều loại rau trong bữa ăn, trong ngày, trong tuần để tránh ngộ độc vì ăn quá nhiều một loại rau mà còn đảm bảo đúng nhu cầu dinh dưỡng.

2. Mở nắp khi luộc hoặc xào rau

Khi luộc, xào, nấu nên mở nắp vung ra cho dư lượng thuốc bảo vệ thực vật bay ra ngoài...

Xem thêm: Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh để đảm bảo giá trị dinh dưỡng

Xem thêm: Uống nước cam mỗi ngày có tốt cho sức khỏe không?

Xem thêm: Những loại cây giúp giải độc cơ thể hiệu quả và rất dễ tìm ở Việt Nam