Wabi Premium đã và đang cung cấp thịt bò Hitachi thuần giống nhập trực tiếp từ vùng Ibaraki với hàm lượng dinh dưỡng và hương vị được bảo toàn trọn vẹn.

Giấy chứng nhận nhà hàng Wabi Premium cung cấp bò Hitachi đạt chuẩn cấp bởi Hiệp hội xúc tiến Bò Hitachi tỉnh Ibaraki

Là đặc sản lừng danh được toàn thế giới công nhận và yêu mến, nhưng hương vị bò Hitachi chính gốc không phải có thể dễ dàng kiếm tìm ở bất cứ đâu.

Bò Hitachi đã từng bước được phân phối và chiếm lĩnh thị trường toàn thế giới nhưng chất lượng và nguồn gốc thật sự của những miếng thịt bò gắn mác Hitachi ấy quả thực rất khó để ta có thể xác định.

Tại Wabi Premium, tâm niệm duy nhất của chúng tôi chính là đem đến những trải nghiệm vị giác đỉnh cao cho quý thực khách trong không gian trà thất độc đáo. Bởi vậy, đội ngũ sáng lập đã kiên trì tìm kiếm trong một thời gian dài với sự thẩm định kỹ lưỡng và nghiêm ngặt về nguồn gốc chất lượng thực phẩm.

Thịt bò Hitachi - "Bảo vật cẩm thạch" tại Wabi Premium

Bò Hitachi lông đen vùng Ibaraki, Nhật Bản vốn được biết tới là một trong những giống bò cho thịt cao cấp nhất thế giới với chất lượng tuyệt hảo. Được nuôi dưỡng ở môi trường thiên nhiên hùng vĩ và trù phú của vùng Ibaraki với công nghệ tối tân nhất trong kỹ thuật quản lý chăn nuôi, bò Hitachi chính là một loại nguyên liệu được các đầu bếp và người dân Nhật Bản vô cùng tự hào.

Tuân thủ theo quy trình chăn nuôi nghiêm ngặt, giống bò Hitachi được chăm sóc một cách rất riêng biệt. Đây là những chú bò "hạnh phúc" nhất thế giới khi mỗi ngày chúng đều được massage, tắm nước ấm, thưởng thức những bản nhạc giao hưởng và ngâm mình trong rượu Sake để thư giãn.

Đặc biệt, bò Hitachi được nuôi với loại thức ăn, nước uống đã qua chọn lọc rất kỹ càng và sử dụng món ăn Natto - một đặc sản của tỉnh Ibaraki làm từ đậu tương lên men với rất nhiều chất đạm và chất dinh dưỡng. Những điều này được tin rằng sẽ giúp những chú bò loại bỏ những căng thẳng để tạo nên những thớ thịt với vân mỡ cẩm thạch và chất lượng tốt nhất.

Chính bởi những yêu cầu đặc biệt và khắt khe trong kỹ thuật nuôi dưỡng cũng như kiểm định để xuất chuồng, lượng thịt bò thành phẩm vô cùng quý giá và được ví như "bảo vật cẩm thạch". Đặc trưng của thịt bò Hitachi chính là những vân mỡ mềm mại xen kẽ trên từng thớ thịt tạo nên sự hoàn mỹ về thị giác.

Thực khách sẽ không khỏi ngạc nhiên bởi hương vị ngọt mềm "tan chảy trong miệng" cũng như hàm lượng chất dinh dưỡng đạt chuẩn khi thưởng thức loại thịt bò giá trị này.

Để đem lại trải nghiệm trọn vẹn nhất cho món bò nướng Hitachi, đầu bếp Wabi đã lựa chọn Striploin - phần thịt bò Hitachi đạt chuẩn có vân mỡ cẩm thạch mang hương vị đậm đà, mềm mại và béo ngậy.

Khi được nướng đều trên than hoa cháy đỏ, từng vân mỡ dần tan chảy hòa quyện vào ngọn lửa hồng tạo nên một mùi hương quyến rũ mà không loại thịt nào có được. Miếng thịt xém viền, bên trong mọng nước, thơm dậy mùi hấp dẫn khứu giác tất cả thực khách.

Bò nướng Hitachi đặc biệt chỉ có tại Wabi Premium

Là một trong những nhà hàng đầu tiên có giấy chứng nhận thịt bò Hitachi đạt chuẩn tại Hà Nội, đại diện Wabi Premium cho biết, nhà hàng cam kết về chất lượng và nguồn gốc nguyên liệu bò Hitachi, với quyết tâm dành tặng thực khách những trải nghiệm đẳng cấp nhất trong không gian trà thất an yên tại Wabi Premium.