Cũng vẫn năm bộ cùng quản với các quy định chồng chéo và bất cập, chưa cụ thể việc kiểm tra, giám sát, chế tài, xử lý đối với việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật bừa bãi trên rau xanh, tẩm ướp các chất bảo quản, phụ gia cấm sử dụng trong thực phẩm...

Các nhà sản xuất, nhập khẩu thực phẩm quy mô lớn không thể nói không biết các quy định về VSATTP, nhưng người ta cứ dửng dưng nhập hàng trăm tấn thịt đông lạnh trâu, bò, chân dê, pín dê, chân gà, cánh gà... nhiễm khuẩn. Khi bị phát hiện, trong lúc các cơ quan quản lý còn giằng co tranh cãi về cách xử lý thì doanh nghiệp đã lén lút tuồn hàng ra thị trường. Rồi những cơ sở làm bì heo, tóp mỡ, hành phi... vô cùng bẩn thỉu vẫn cứ ung dung sản xuất năm này sang tháng khác.

Chỉ khi cơ quan chức năng kiểm tra hoặc báo chí phanh phui thì có vị lãnh đạo chính quyền địa phương phát biểu tỉnh queo: “Bây giờ tui mới biết“(?!). Tương tự, khi báo Tuổi Trẻ phản ánh về cháo dinh dưỡng có chứa các hóa chất phụ gia không được phép sử dụng, có ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài của hàng ngàn cháu bé thì Sở Y tế mới “giật mình“ tính tới chuyện kiểm tra và kiểm nghiệm!

Đó là chưa nói đến thực phẩm nhập khẩu kém chất lượng hiện cũng đang gây bức xúc lớn trong dư luận, đặc biệt đối với nhiều loại rau củ quả nhập không biết được tẩm ướp chất gì. Vậy thì ngay cả khi có Luật an toàn thực phẩm hay với hàng ngàn văn bản về quản lý VSATTP vẫn chưa đủ để lập lại trật tự trong lĩnh vực này?

Tại địa bàn TP.HCM, chỉ riêng chuyện xét cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP gần hai năm qua đã tốn bao nhiêu công sức, nhưng đến thời điểm này chỉ 62/64 căngtin bệnh viện và 406/533 căngtin trường học được cấp giấy. Bệnh viện là nơi cứu chữa bệnh nhân với hàng ngàn người lui tới mỗi ngày, thế nhưng còn hai căngtin bệnh viện vẫn không thực hiện quy định.Trường học cũng vậy, mỗi trường cả ngàn học sinh nhưng căngtin không đảm bảo theo quy định vẫn hoạt động.

Tại buổi giám sát của Ban văn hóa xã hội HĐND TP ngày 18-11, có đại biểu bức xúc cho rằng đó là con số rất đáng báo động, đề nghị Sở Y tế công bố danh sách các căngtin bệnh viện, trường học chưa đạt, thậm chí phải đình chỉ ngay. Thế nhưng mọi chuyện vẫn cứ... rơi vào im lặng!

Từ nhiều năm qua, ngành y tế luôn “kêu” bộ máy quản lý VSATTP thiếu và yếu. Để đáp ứng yêu cầu quản lý, 63 tỉnh thành đã thành lập chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm. Sự hình thành các chi cục là cần thiết, nhưng rất khó hi vọng vào “chiếc đũa thần“ từ bộ máy “bình mới - rượu cũ” hiện nay nếu không có biện pháp xử lý kiên quyết, thậm chí phạt tù với các sai phạm nghiêm trọng trong VSATTP. Chuyện phải công khai đơn vị vi phạm VSATTP đã được đặt ra sau vụ nước tương có 3-MCPD, vì sao đến nay không áp dụng?

Và vì thế, người dân dù ăn từ nhà hàng sang trọng nhất cho đến quán cóc vỉa hè, từ trong bếp ăn mỗi gia đình cho đến các căngtin trường học, bệnh viện, công sở... vẫn không thể yên tâm và không tìm được câu trả lời: thực phẩm sạch ở đâu?