Đài khí tượng thủy văn khu vực Nam Bộ cho biết trong những ngày cuối tháng này thời tiết TP.HCM và Nam Bộ sẽ rất nóng, nhiệt độ tăng cao, nắng nóng diện rộng. Vậy cần ăn uống những món gì để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng này?

Bác sĩ CKII Ngô Thị Bạch Yến, trưởng đơn vị điều trị - chăm sóc da, khoa khám bệnh (Bệnh viện Y học cổ truyền TP.HCM) - cho biết những ngày nắng nóng, nhiệt độ cơ thể có xu hướng tăng theo nhiệt độ và độ ẩm môi trường, gây ra nguy cơ tổn thương các cơ quan quan trọng, đặc biệt là não.

Do đó, chế độ dinh dưỡng rất quan trọng, đặc biệt đối với những người mắc bệnh mãn tính. Các yếu tố như béo phì, sốt, mất nước, bệnh tim, sử dụng rượu và một số loại thuốc theo toa đều làm tăng nguy cơ mất nước và sốc nhiệt, có thể gây tổn thương nghiêm trọng.

Những đợt nắng nóng kéo dài làm cơ thể dễ rơi vào trạng thái mất nước và mệt mỏi. Việc lựa chọn thực phẩm thanh nhiệt, giải độc và bổ sung nước cho cơ thể trở thành yếu tố quan trọng giúp duy trì sức khỏe và sự tỉnh táo.

Trong thời tiết nắng nóng nên ưu tiên thực phẩm dễ tiêu hóa. Nên ăn các món như bánh sandwich rau, súp lạnh, trái cây tươi và cá. Tránh các thực phẩm cay, chiên rán, nhiều dầu mỡ và muối. 

Uống đủ 2 lít nước mỗi ngày. Tránh các loại đồ uống có cồn, cafeine, đường và có ga, thay vào đó, chọn trà thảo mộc, nước ép trái cây và sữa ít béo.

Một trong những cách dễ dàng nhất để giảm nhiệt độ cơ thể là bổ sung các loại rau củ quả chứa nhiều nước. Trái cây tươi không chỉ giúp bổ sung vitamin mà còn giúp cơ thể giải nhiệt. Tránh ăn trái cây khô và các thực phẩm chứa nhiều đường. 

Dưa hấu, dưa leo, cam, bưởi, thanh long là những loại trái cây giàu nước, vitamin C và chất chống oxy hóa giúp làm mát cơ thể và tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, các loại rau như rau má, rau diếp cá, mồng tơi, rau đay cũng rất tốt trong việc thanh nhiệt, lợi tiểu và hỗ trợ tiêu hóa. 

Trong những ngày nắng nóng, cơ thể dễ bị mất nước và điện giải. Các thực phẩm như nước dừa, sữa chua, chè đậu xanh, chè sắn dây đậu xanh đều là lựa chọn tuyệt vời để bù nước và bổ sung khoáng chất. 

Nước dừa chứa nhiều kali và natri, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau những đợt nắng nóng. Sữa chua cung cấp probiotic giúp cải thiện hệ tiêu hóa, đồng thời làm dịu cơ thể. Đặc biệt, chè đậu xanh và chè sắn dây đậu xanh là những món ăn mát gan, thanh nhiệt rất được ưa chuộng trong mùa hè.

Các loại trà thảo mộc như trà atiso, trà xanh, trà hoa cúc, trà râu ngô… đều có tác dụng giải nhiệt, giúp gan thải độc và tăng cường tuần hoàn máu.

Các món canh thanh nhiệt như canh bí đao, canh chua, canh rau má, canh rau mồng tơi nấu cua, canh ý dĩ hạt sen… đều là những món ăn dễ tiêu hóa, bổ sung nước và giúp mát gan, bổ tỳ và giảm mệt mỏi do nóng bức, thanh nhiệt hiệu quả.

Ngoài ra, các món chè như chè đậu xanh, chè hạt sen hay chè bột sắn dây, nước đậu đen rang… không chỉ cung cấp chất xơ mà còn giúp làm dịu cơ thể và giải nhiệt trong những ngày nóng bức.

Nam Bộ đang mùa nóng, làm sao tránh ngộ độc thực phẩm?

Nắng nóng là điều kiện phát triển lý tưởng của vi khuẩn. Thời tiết ở khu vực Nam Bộ và TP.HCM đang nắng nóng liên tục, nền nhiệt độ cao. Người dân dễ mắc các bệnh lý liên quan đến đường tiêu hóa, trong đó có ngộ độc thực phẩm.