Năm 2023, tổng sản lượng thịt hơi xuất chuồng tại Đồng Nai đạt hơn 676,5 ngàn tấn, trong đó thịt heo chiếm gần 473,2 ngàn tấn. Bên cạnh đó, hơn 171,5 ngàn hécta cây lâu năm, bao gồm 78,3 ngàn hécta cây ăn trái và 93,2 ngàn hécta cây công nghiệp, đảm bảo nguồn nguyên liệu phong phú cho chế biến. 

Các vùng chuyên canh lớn về cao su, điều, tiêu, và cà phê tại địa phương đã tạo điều kiện phát triển các ngành công nghiệp chế biến chuyên sâu.

Với diện tích gần 8,7 ngàn hécta nuôi thủy sản, Đồng Nai ghi nhận tổng sản lượng hơn 74,6 ngàn tấn trong năm 2023. Tiềm năng này đang dần được khai thác để thu hút các nhà đầu tư vào lĩnh vực chế biến thủy sản, vốn còn nhiều dư địa để phát triển.

Đồng Nai hiện có 50 doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi với công suất 4,3 triệu tấn/năm, 45 cơ sở giết mổ với công suất hơn 2,8 ngàn con gia súc và 48,5 ngàn con gia cầm/ngày. Tỉnh cũng thu hút được 47 doanh nghiệp sơ chế, chế biến thịt với quy mô tiêu thụ nguyên liệu lên tới 100 ngàn tấn/năm.

Tỉnh Đồng Nai đã triển khai nhiều đề án nhằm thúc đẩy công nghiệp chế biến nông sản, đặc biệt tập trung vào các sản phẩm chăn nuôi và cây trồng chủ lực. Mục tiêu đến năm 2030, tỉnh sẽ nâng tỷ trọng thịt gia súc, gia cầm được chế biến lên 40-50% tổng sản lượng, đồng thời cải tiến công nghệ chế biến để đạt tiêu chuẩn khu vực và thế giới.

Cụm công nghiệp chế biến nông sản Long Giao (huyện Cẩm Mỹ) và Phú Túc (huyện Định Quán) đang được đầu tư xây dựng để thu hút thêm nhiều doanh nghiệp, đảm bảo phát triển bền vững ngành nông nghiệp Đồng Nai trong thời gian tới.