Thịt giả tràn lan

Ông Khương Trần Phúc Nguyên - trưởng phòng thanh tra chuyên ngành Chi cục Thú y TP.HCM - cho biết thời gian qua đơn vị phối hợp với cơ quan hữu quan phát hiện nhiều vụ “” thịt heo thành đủ các loại thịt “đặc sản”.

Theo đó, ngày 30-6-2015 Trạm thú y H.Bình Chánh phối hợp với UBND xã Bình Hưng kiểm tra, phát hiện cơ sở chế biến thịt đà điểu, nhím, nai, lạc đà... trái phép tại ấp 4A, xã Bình Hưng, do bà N.T.N.T. (quê Long An) điều hành.

Tại đây, đoàn liên ngành phát hiện có 107kg cánh đà điểu, 21kg bao tử đà điểu, 50kg thịt nhím, 5kg thịt nai, 37kg thịt đà điểu và 434kg thịt heo cắt lát không có giấy chứng nhận kiểm dịch. Bà T. bị xử phạt 11 triệu đồng nhưng bỏ trốn.

Tương tự, đầu năm 2013 đoàn liên ngành H.Bình Chánh phát hiện ông N.V.T. (ngụ xã Vĩnh Lộc B) tổ chức “phù phép” thịt heo thành “đặc sản”.

Đặc biệt, phát hiện tại cơ sở này có số lượng lớn bao bì, tem nhãn in sẵn các loại thịt đà điểu, lạc đà, nai, nhím và một số lượng lớn thịt heo đang ngâm trong các thau nước màu, tiết heo.

Ngoài việc biến thịt heo thành “đặc sản”, các đối tượng còn “phù phép” thịt trâu đông lạnh thành thịt bò để hưởng chênh lệch. Cụ thể ngày 2-4, Trạm thú y H.Củ Chi kiểm tra điểm kinh doanh trái phép thịt trâu đông lạnh nhập khẩu từ Ấn Độ tại cơ sở của bà N.T.T. (Củ Chi).

Nơi đây chứa hơn 2.200kg thịt trâu đông lạnh Ấn Độ đựng trong các kiện hàng được “phù phép” thành thịt bò bán tại chợ Tân Phú Trung (Củ Chi), các quán ăn.

Đặc biệt, trong tháng 2 Chi cục Thú y TP phối hợp với lực lượng công an phát hiện Công ty TNHH Bính Hạnh (Q.3) sử dụng hóa chất metabisulfite tẩm ướp thịt heo nái thành thịt bò bán cho các quán phở ở TP.HCM.