Mùa xuân trên sông Thu Bồn không chỉ là vẻ đẹp thiên nhiên thơ mộng, mà còn gắn liền với những ký ức ấm áp về bát cháo cá dềnh, một món quà đặc biệt của dòng quê mỗi độ Tết đến xuân về.

Tết đến, bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, một tô mì Quảng chay nóng hổi không chỉ là món cúng dâng lên tổ tiên mà còn mang đến sự thanh khiết, nhẹ nhàng cho cơ thể sau những ngày thưởng thức nhiều món ăn từ cá, thịt, dầu mỡ.

Món gỏi trứng cá chuồn ở miền Trung tỉnh nào cũng có, nhưng gỏi trứng cá chuồn ở Quảng Nam mang hương vị biển khơi hòa quyện với rau gia vị truyền thống như ngổ điếc, củ nén… nên có hương vị rất riêng.

Khi cái rét của những ngày cuối đông dần nhường chỗ cho nắng ấm đầu xuân, người dân xứ Huế lại tất bật chuẩn bị cho những ngày Tết cổ truyền.

Canh chua cá căn có vị chua thanh mát và ngon ngọt, cùng một chút hương vị cay của ớt, tiêu... khiến ta thèm muốn ăn ngay và nồi cơm trống rỗng lúc nào không hay biết.

Thú chơi rồng Nam Mỹ vài năm gần đây được nhiều người ưa chuộng, mở ra một mô hình chăn nuôi mới, thu nhập khá.

Món lòng gà thả cháo nói nôm na là đổ lòng gà đã ướp vào nồi cháo đã chín, đang sôi. Đó là món đặc sản xứ Quảng cực ngon, cực độc và cực lạ, vừa thổi vừa ăn, khiến thực khách không thể nào cưỡng lại.

Tháng giêng, vẫn còn gió bấc lạnh lùng như cắt vào da thịt, cũng là lúc lũ trẻ quê chúng tôi ra cánh đồng An Ngãi bắt sìa. Từ đáy nước, trên mặt bùn của những con kênh, mương… xuất hiện những lỗ hẹp, đó là nơi mà các con sìa đi "trú đông".

Khi nước sôi, trút bầu và cá de và ớt chín vào cùng một lúc. Để tô canh bầu thêm đậm đà hương vị, lúc múc ra bát rải lên bề mặt một ít tiêu bột và vài cọng hành lá, ngò ta.

Còn nhớ quê tôi, khoảng cuối xuân, chớm hè, khi nghe con tu hú gọi bầy vang vọng trên không trung trong buổi chiều quê với điệp khúc "tu hú - tu hú", thì cũng bắt đầu một mùa mít non đeo lủng lẳng quanh thân, gốc hoặc trên cành.