Trên 350 món ăn hấp dẫn từ các vùng miền tạo nên bộ sưu tập độc đáo tại Lễ hội văn hóa ẩm thực năm 2022

Lễ hội Văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2023 do Tổng công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) tổ chức, sẽ diễn ra trong 4 ngày, từ 20 đến 23-4-2023 tại khu du lịch Văn Thánh, TP.HCM.

"Lễ hội sẽ quy mô và ấn tượng hơn năm 2022"

Ông Phạm Huy Bình, chủ tịch Saigontourist Group, trưởng ban chỉ đạo chương trình, cho biết: "Chúng tôi rất vinh dự khi Lễ hội Văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2022 đã được Giải thưởng Ẩm thực thế giới (World Culinary Awards) bình chọn là "Lễ hội ẩm thực đặc sắc nhất châu Á 2022" (Asia's Best Culinary Festival 2022).

Phát huy thành công từ lễ hội năm 2022, lễ hội năm 2023 sẽ trở lại với quy mô lớn hơn và ấn tượng hơn, cả về nội dung lẫn hình thức thể hiện. 

Đây là một trong những hoạt động trọng điểm của Saigontourist Group nhằm góp phần quảng bá cho sự hấp dẫn, đặc sắc của nền ẩm thực đa dạng, phong phú của Việt Nam đến với du khách trong nước cũng như bạn bè khắp năm châu. 

Thông qua sự kiện này, chúng tôi cũng mong muốn quảng bá TP.HCM là điểm đến hội tụ nhiều yếu tố hấp dẫn, trong đó có ẩm thực, sự kiện văn hóa ẩm thực", ông Bình chia sẻ.

Lễ hội Văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2022 được Giải thưởng Ẩm thực thế giới (World Culinary Awards) bình chọn là “Lễ hội ẩm thực đặc sắc nhất châu Á 2022” (Asia's Best Culinary Festival 2022)

Không gian của Lễ hội Văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2023 sẽ được bố trí thành 3 khu vực Bắc, Trung, Nam, quy tụ 40 gian hàng ẩm thực đến từ 40 đơn vị thuộc Saigontourist Group trên toàn quốc. 

Lễ hội đảm bảo phục vụ trên 6.000 ghế ngồi cùng lúc. Ngoài ra, ban tổ chức còn bố trí các xe lưu động bán các món ăn đường phố, là nét mới của lễ hội năm nay.

Hội tụ tinh hoa ẩm thực ba miền

Lễ hội năm nay cũng được chăm chút, nâng cao đầu tư về mặt thiết kế hình ảnh cho các khu vực. Hình ảnh đại diện cho khu miền Bắc là cổng làng, trang trí nón quai thao. 

Miền Trung tạo ấn tượng với chiếc cổng đèn lồng Hội An. Còn hình ảnh nhận diện của khu miền Nam được trang hoàng bởi cụm tạo hình nhánh lúa, hình ảnh gợi nhắc đến vùng Đồng bằng sông Cửu Long trù phú, nơi được mệnh danh là vựa lúa số 1 của Việt Nam.

Đặc biệt, tại khu miền Nam, lễ hội năm nay sẽ có cụm không gian của 20 ngôi nhà Sài Gòn xưa, có quầy phục vụ cà phê vợt, phong cách thưởng thức cà phê độc đáo của người Sài Gòn xưa.

Giới thiệu đến công chúng, thực khách và du khách tham dự lễ hội, ban tổ chức lễ hội năm nay tiếp tục tìm tòi và chọn lọc những món ăn hội tụ cả yếu tố đặc trưng, "chuẩn vị" vùng miền, những món ăn gây thương nhớ khi gợi lại ký ức một thời, những món ăn "hoài niệm" (comfort food).

Lễ hội văn hóa ẩm thực năm 2022 thu hút trên 30.000 khách

Những thực khách muốn làm giàu trải nghiệm ẩm thực của mình còn có thể tìm thấy tại lễ hội những món ngon "độc, lạ", chỉ có tại một vùng đất hoặc địa phương như những điểm nhấn hấp dẫn trên bức tranh tổng thể "bản đồ ẩm thực Việt Nam" phong phú, đa dạng về hương, vị, sắc. 

Lễ hội năm nay sẽ có một gian hàng chay phục vụ những tín đồ ẩm thực chay nhiều món chay đặc sắc. Ngoài việc sử dụng món ăn thức uống tại chỗ, khách có nhu cầu có thể mang về nhà sử dụng hoặc tặng cho người thân, bạn bè.

Lễ hội còn tích hợp thêm nhiều hoạt động đặc sắc như biểu diễn nghệ thuật, giao lưu văn hóa, trò chơi dân gian, tái hiện sinh hoạt các làng nghề truyền thống dành cho khách thưởng ngoạn. 

Các tiết mục biểu diễn quan họ, ca Huế, đờn ca tài tử, múa khỉ, biểu diễn trống Chhay Dăm của các nghệ nhân Khmer, hát then vùng Tây Bắc… sẽ biến không gian của lễ hội thêm rộn ràng, đa sắc thái văn hóa các vùng miền.

Bên cạnh sự kiện ẩm thực, làng nghề, trình diễn món ăn, còn có hàng chục tiết mục văn hóa văn nghệ truyền thống Việt Nam

Các mô hình làng nghề được tái hiện tại Lễ hội Văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2023 cũng là một hoạt động thú vị. Lễ hội năm nay sẽ bố trí 10 làng nghề thủ công truyền thống, tiêu biểu như nấu rượu, làm tàu hũ, bún, bánh phồng, kẹo, bánh dân gian, đan tre, chằm nón, dệt chiếu cói, làm gốm.