Dịch giã bị cách ly, rau củ quả khan hiếm với người Sài Gòn, nên tận dụng rau gì có xung quanh mình cũng làm được món ăn. 

Mấy chậu kiểng mọc đầy rau càng cua sau những trận mưa, nhổ lên, thêm vài cọng rau cải nữa, trộn trộn thế là xong buổi cơm chiều tối! Vừa ngon vừa nhẹ bụng, vừa đảm bảo dinh dưỡng, tăng sức đề kháng, ̣ bình ổn cao huyết áp, mỡ máu, ổn định đường huyết, trị mất ngủ và hỗ trợ chữa trị nhiều bệnh tật hiểm nghèo khác. Vậy đó xung quanh ta có rất nhiều thứ nên thuốc, chỉ tại ta không biết thôi!

Rau càng cua là loại rau mọc quanh năm trong vườn, chậu kiểng... Loại rau thông dụng này lại có công dụng rất hiệu nghiệm mà ít người biết. Sau đây là công dụng và cách dùng 

1. Điều hòa đường huyết : Dùng 100 gam xay với 1 lít nước, để trong ngăn mát tủ lạnh, chia đều ra uống cả ngày. 

2. Hỗ trợ chữa các bệnh về tim mạch : Dùng 100 gam xay với 1 lít nước, để trong ngăn mát, chia đều ra uống cả ngày. 

3. Bệnh Parkinson : Dùng 200 gam xay với 1 lít nước, để trong ngăn mát chia đều ra uống cả ngày.

4. Mất ngủ do căng thẳng thần kinh, đêm nào cũng trằn trọc khó ngủ, mặc dù đếm số, tụng... cũng không sao ngủ được: Dùng 100 gam cho 200ml nước, xay ra uống vào lúc chiều tối. 

5. Các khớp sưng nóng đỏ đau : Dùng 100 gam xay với 1 lít nước, để trong ngăn mát chia đều ra uống cả ngày. 

6. Acid uric tăng cao : Dùng 100 gam xay với 1 lít nước, để trong ngăn mát chia đều ra uống cả ngày. 

7. Nếu do té hay va chạm bị gãy xương bên trong (bệnh viện kêu về nằm nghỉ cho xương tự lành, như xương sườn): Dùng 100 gam xay với 1 lít nước, để trong ngăn mát chia đều ra uống cả ngày (dùng cách ngày) 

8. Giúp ổn định huyết áp cho người cao huyết áp + Chữa cảm sốt, say nắng: Dùng 100 gam xay với 1 lít nước, để trong ngăn mát chia đều ra uống cả ngày. 

9. Ăn thường xuyên có thể ngăn chặn lão hóa và các bệnh đã nêu trên. 

*Lưu ý: Người bị hen suyễn không được dùng rau càng cua. 

Ngoài ra rau càng cua còn cung cấp nhiều vitamin và chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và chống táo bón... Loại rau này trộn dầu giấm hay có thêm thịt bò, trứng nữa càng ngon.