Mục tiêu của quy hoạch nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng đất, duy trì quỹ đất trồng lúa, tự cung ứng được một phần nhu cầu lương thực chất lượng cao cho thành phố. Cùng với đó, TP.Hà Nội xác định nâng cao giá trị sản xuất trên một đơn vị diện tích, góp phần thực hiện thắng lợi các mục tiêu phát triển kinh tế đã đề ra.

Cụ thể, phát triển vùng sản xuất lúa hàng hóa chất lượng cao năm 2015 đạt khoảng 30.900 ha và đến năm 2020 đạt 40.300 ha ở các vùng liền thửa quy mô trên 100 ha, tập trung chủ yếu ở 8 huyện trọng điểm như Ứng Hòa, Sóc Sơn, Chương Mỹ, Ba Vì, Phú Xuyên, Mỹ Đức, Thanh Oai và Thường Tín.

Trong giai đoạn từ 2016 - 2020 sẽ chuyển đổi khoảng 14.500 ha diện tích gieo trồng lúa sang cây trồng khác và kết hợp nuôi trồng thủy sản. Duy trì khoảng 80% mức tự túc lương thực của thành phố đến năm 2020. Cùng với đó, phát triển diện tích lúa hàng hóa có chất lượng cao từ khoảng 46,5% năm 2015 lên đến 66% vào năm 2020 tại những nơi có điều kiện đất đai thích hợp.

Theo mục tiêu quy hoạch này, Hà Nội sẽ phấn đấu nâng giá trị sản xuất lúa trên một đơn vị diện tích đất canh tác từ mức trên 150 triệu đồng/ha/năm lên 180 triệu đồng/ha/năm đến năm 2020. Cùng với đó, nhằm phá thế độc canh của cây lúa và nâng cao giá trị, Hà Nội quyết định chuyển đổi diện tích đất lúa kém hiệu quả sang các cây trồng khác như ngô, đậu tương, rau, đậu thực phẩm, hoa, cây cảnh...