Đầu bếp Cao Văn Luận hướng dẫn hoa hậu Diễm Hương cách chế biến để có nồi nước phở ngon - Ảnh: DUYÊN PHAN

Thật tình cờ, chuyến xe hành trình Ngày của Phở 12-12 đến chuẩn bị chương trình tại Bình Phước đúng vào đêm 16 trăng tròn cuối thu. 

Trong đêm trăng ở sân trường tiểu học cách không xa địa danh nổi tiếng sóc Bom Bo, các đầu bếp, nghệ sĩ, hoa hậu… gắn bó với chương trình đã cùng nhau nhóm bếp củi. Bên ánh lửa bập bùng, các đầu bếp đã thể hiện tình yêu và niềm đam mê với phở khi chăm chút cho nồi nước dùng thật ngon ngọt để mang đến những suất phở thật đậm đà cho các em học sinh.

Bưng nồi nước phở với 40kg thịt bò Úc, chàng đầu bếp Cao Văn Luận (Việt kiều Úc) nói rằng số thịt bò này đủ cho hơn 300 tô phở sẽ được anh tặng đến các học sinh và gia đình khó khăn của Trường tiểu học Tô Vĩnh Diện. Điều đặc biệt, số thịt bò nhập nguyên con từ Úc, được mổ tại Bà Rịa – Vũng Tàu rạng sáng 11-12 và tức tốc mang lên Bình Phước theo hành trình của các đầu bếp.

Đêm nay, anh Luận sẽ thức khuya để nêm nếm cho nồi phở mà anh kể rằng nấu bằng cả trái tim khi anh đã ngược xuôi Nam Bắc tìm cho ra công thức nấu phở ngon để bây giờ được sẻ chia đến cộng đồng. 

Trong vòng chung kết cuộc thi "Đi tìm người nấu phở ngon năm 2019", đầu bếp Cao Văn là 1 trong 5 thí sinh đạt giải "Hoa hồi vàng".

Kế bên bếp phở của anh Luận, chị Nguyễn Thị Thanh Nguyên (chủ quán phở Hai Thiền) cũng nổi lửa tráng bánh phở mà bột gạo do chị chuẩn bị để làm món phở cuốn chia sẻ đến các học sinh vào ngày 12-12.

Chị Thanh Nguyên - chủ quán phở Hai Thiền (giữa) cùng các nghệ sĩ tráng phở trong đêm - Ảnh: DUYÊN PHAN

Chăm chú nhìn nữ đầu bếp Thanh Nguyên tráng bánh phở, hai vợ chồng ông Trần Văn Thượng (75 tuổi) và bà Nguyễn Thị Thanh kể rằng dù biết bao lần ăn phở nhưng đây là lần đầu tiên được chứng kiến công đoạn làm nên những sợi phở. Nghe vậy, chị Thanh Nguyên đưa ngay những chiếc bánh phở mới tráng để hai vợ chồng nông dân già này lần đầu trong đời nếm bánh phở còn nóng hổi.

Dù đêm đã muộn nhưng ca sĩ Thuỵ Vũ, hoa hậu Diễm Hương cũng xắn tay áo cùng các đầu bếp tráng bánh, nấu nước dùng phở…

Hoa hậu Diễm Hương và diễn viên Đào Vân Anh tự tay tráng bánh phở - Ảnh: DUYÊN PHAN

Trong sáng 12-12, chương trình Ngày của Phở 12-12 sẽ diễn ra với điểm nhấn là một đại tiệc phở ngon phục vụ 1.000 suất phở cho học sinh và người dân ở xã Bình Minh do chính tay những đầu bếp đã đạt giải "Hoa hồi vàng" 2019 và một số đầu bếp của "Top 10 thương hiệu phở được yêu thích năm 2019" nấu nướng.

Hai vợ chồng ông Trần Văn Thượng được mời thưởng thức bánh phở vừa tráng xong vẫn còn nóng hổi - Ảnh: DUYÊN PHAN

Ngoài nấu 1.000 suất phở, chương trình cũng sẽ trao tặng 1.000 phần quà, trao 50 suất học bổng và toàn bộ tiền bán vé từ gala hướng đến Ngày của Phở 12-12 cho quỹ học bổng của trường. 

Ngoài ra, các học sinh cũng được giao lưu với hoa hậu Diễm Hương, diễn viên Đào Vân Anh, ca sĩ Thuỵ Vũ, Hoàng Luân, Lê Thu Hiền, MC Anh Đào.

Đây là năm thứ 3 báo Tuổi Trẻ phối hợp với Acecook Việt Nam tổ chức Ngày của Phở với chủ đề "Phở Việt - hương vị thời gian".

Các đầu bếp chuẩn bị các nguyên vật liệu vào chiều 11-12 để sẵn sàng nấu phở - Ảnh: DUYÊN PHAN

Vận chuyển hàng hoá cho chương trình vào chiều 11-12 - Ảnh: DUYÊN PHAN

Đầu bếp giao lưu với các học sinh của Trường tiểu học Tô Vĩnh Diện vào chiều 11-12 - Ảnh: DUYÊN PHAN

Vinh danh những người nấu phở ngon và 10 tiệm phở được yêu thích 2019

TTO - Trải qua nhiều vòng bình chọn từ độc giả của báo Tuổi Trẻ và từ ban giám khảo, “Top 10 thương hiệu phở được yêu thích năm 2019” và Top 5 giải “Hoa hồi vàng”, “Hoa hồi bạc” đã tìm ra chủ nhân tại đêm trao giải và vinh danh tối 8-12.