Đại diện khách sạn Viễn Đông, thuộc hệ thống BenThanh Tourist, cho biết từ ngày 3-8 sẽ tăng tần suất phục vụ buffet chay và kéo dài chương trình trong một tháng để đáp ứng nhu cầu tăng cao của thực khách trong tháng bảy âm lịch. 

Đặc biệt, vào các ngày cuối tuần trong thời gian này, khách sạn sẽ tổ chức thêm tiệc buffet chay buổi tối. 

"Mức giá của buffet chay hiện nay là 189.000 đồng/vé, không tăng giá và không phụ thu vào các ngày cuối tuần hay các dịp lễ, Tết. Khách hàng sẽ được ưu đãi giảm 10% giá vé nếu đặt dịch vụ trước một ngày", đại diện khách sạn cho biết.

Khách sạn Majestic cũng bắt đầu triển khai buffet chay vào hai ngày cuối tuần trong tháng Vu lan với giá từ 189.000 đồng cho trẻ em và 379.000 đồng cho người lớn. Năm ngoái, chương trình này nhận được sự đón nhận nhiệt tình từ người dân và du khách khi số vé buffet bán ra vượt xa mong đợi. 

"Khách hàng thường là các gia đình nhiều thế hệ và bạn bè cùng thưởng thức các món chay trong tháng Vu lan. Mức giá này khá hợp lý cho dịch vụ khách sạn tiêu chuẩn 5 sao nên được khách hàng đón nhận tích cực" - đại diện khách sạn chia sẻ.

Tại các siêu thị như Co.opMart, Bách Hóa Xanh, Lotte..., nhiều mặt hàng chay được khuyến mãi, giảm giá nhằm kích cầu tiêu dùng. Khu vực đồ chay rất phong phú với các mặt hàng như bánh nậm, bánh lọc, chả giò, há cảo... được chế biến sẵn với giá khá rẻ.

Theo ghi nhận, thị trường ẩm thực chay những năm gần đây rất nhộn nhịp và ngày càng có nhiều nhà hàng cao cấp tham gia. Nắm bắt xu hướng ăn chay của giới trẻ, một số nhà hàng đã chuyển hướng sang các món ăn chay với sự đa dạng trong cách chế biến và trình bày.

Giới kinh doanh cho biết thị trường ẩm thực chay sôi động nhờ một phần vào xu hướng ăn thực dưỡng ngày càng phổ biến. Nhiều nhà hàng giới thiệu các món ăn đặc trưng theo mùa từ rau củ và ngũ cốc thuần Việt để chế biến những món ăn giàu vitamin, tốt cho sức khỏe. 

Ngay cả các nhà hàng Hoa và Nhật Bản cũng tung ra các thực đơn món chay với cách chế biến kỳ công, đem đến trải nghiệm ẩm thực khác biệt cho thực khách.

Quán chay đông nghẹt khách trong ngày rằm tháng giêng

Các chủ kinh doanh nhà hàng chay tại TP.HCM cho hay lượng khách đông gấp 3-4 lần ngày thường trong dịp rằm tháng giêng.