"Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2023" do Tổng công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) tổ chức, diễn ra trong 4 ngày, từ 20 đến 23-4-2023 tại Khu du lịch Văn Thánh, TP.HCM.

Vừa qua, lễ hội đã được Giải thưởng Ẩm thực Thế giới (World Culinary Awards) bình chọn là "Lễ hội ẩm thực đặc sắc nhất châu Á 2022" (Asia's Best Culinary Festival 2022).

Trên 350 món ăn, thức uống đặc trưng vùng miền

Nhằm tôn vinh văn hóa ẩm thực 3 miền, các đơn vị thành viên đại diện các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng 4-5 sao thuộc Saigontourist Group tại TP.HCM và các địa phương sẽ mang đến lễ hội trên 350 món ăn, thức uống đặc trưng vùng miền được thể hiện qua tài nghệ của các đầu bếp giàu kinh nghiệm. 

Lễ hội còn giới thiệu tinh hoa các nghề thủ công truyền thống gắn liền với ẩm thực, hoạt động diễn xướng các loại hình nghệ thuật truyền thống đặc sắc cùng các trò chơi dân gian.

Không gian của Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2023 được bố trí thành 3 khu vực Bắc, Trung, Nam, quy tụ trên 40 gian hàng ẩm thực của các đơn vị thuộc Saigontourist Group trên toàn quốc.

Nơi hội tụ đầu bếp hàng đầu của Saigontourist Group

Thực khách sẽ được thưởng thức hàng trăm món ăn độc đáo chọn lọc từ các vùng miền được chế biến từ các đầu bếp nổi tiếng khách sạn 5 sao như Rex Sài Gòn, Majestic Sài Gòn, Grand Sài Gòn, Caravelle Sài Gòn, New World Sài Gòn; các khách sạn cao cấp Continental Sài Gòn, Đệ Nhất, Kim Đô, Oscar Sài Gòn, Thiên Hồng, Đồng Khánh, Sài Gòn, Làng Du lịch Bình Quới, khu du lịch Tân Cảng, Cần Giờ, Văn Thánh, Tàu Sài Gòn, Công viên Văn hóa Đầm Sen, Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist.

Bên cạnh đó, là đầu bếp của các khách sạn, khu nghỉ dưỡng cao cấp của Saigontourist Group tại các tỉnh, thành phố như khu nghỉ dưỡng Sài Gòn - Hạ Long, Majestic Móng Cái, Sài Gòn - Phú Thọ, Sài Gòn - Bản Giốc, Sài Gòn - Ba Bể, Sài Gòn - Kim Liên, Sài Gòn - Quảng Bình, Sài Gòn - Đông Hà, Sài Gòn - Morin, Saigontourane, Sài Gòn - Ban Mê, Sài Gòn - Đà Lạt, Sài Gòn - Phú Yên, Sài Gòn - Ninh Chữ, Sài Gòn - Mũi Né, Sài Gòn - Phú Quốc, Sài Gòn - Rạch Giá, Sài Gòn - Vĩnh Long, Sài Gòn - Côn Đảo…

Lễ hội còn có sự góp mặt của các đơn vị đến từ tỉnh Bến Tre, Tây Ninh, Vietnam Airlines.

Các món ngon chuẩn vị vùng miền

Nằm trong dòng ẩm thực của những món ăn "hoài niệm", những người con xứ Bắc sẽ có cảm giác nao lòng khi được dịp thử lại món bún chả chuẩn vị Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, nem rán cua bể, nem ghẹ Trà Cổ, thịt khâu nhục, chả nướng sông Lô, bún đậu nắm tôm, món của đồng bào vùng cao Tây Bắc, Đông Bắc…, hay đơn giản chỉ là món xôi trắng muối vừng dân dã.

Người yêu ẩm thực miền Trung sẽ không thể bỏ qua món mì Quảng, cá nục hấp cuốn bánh tráng, cao lầu thịt xíu, hến xào xúc bánh tráng, xôi chim đa đa, "hàu vua" Cồn Cỏ, cá ngừ đại dương cùng các hải sản tươi ngon đến từ các tỉnh ven biển miền Trung, các món Huế, Tây Nguyên, các món ăn vặt Đà Lạt…

Những ai trót mê phong vị ẩm thực miền Nam sẽ thích khám phá các món bún mắm, bún nước lèo, ba chỉ quay bánh hỏi, bánh xèo củ hủ dừa, bún súng cá dứa, gỏi đu đủ tai heo tôm, những món ngon Sài Gòn - Chợ Lớn, món ngon sông nước miền Tây, món ngon Tây Ninh, Bến Tre, hay đồ ăn chơi với các món ốc, xôi bồ câu, hột vịt lộn "đèn dầu".

Lễ hội có một gian hàng chay phục vụ những tín đồ ẩm thực chay nhiều món chay đặc sắc.

Đặc biệt, tại khu miền Nam, lễ hội còn có cụm không gian tái hiện 20 ngôi nhà Sài Gòn xưa, có quầy phục vụ cà phê vợt, phong cách thưởng thức cà phê độc đáo của người Sài Gòn xưa. Ngoài ra, ban tổ chức còn bố trí các xe lưu động bán các món ăn đường phố.

Lễ hội còn tích hợp thêm nhiều hoạt động đặc sắc như biểu diễn nghệ thuật, giao lưu văn hóa, trò chơi dân gian, tái hiện sinh hoạt các làng nghề truyền thống dành cho khách thưởng ngoạn. Các tiết mục biểu diễn quan họ, ca Huế, đờn ca tài tử, múa khỉ, biểu diễn trống Chhay Dăm của các nghệ nhân Khmer, hát then vùng Tây Bắc…

Hòa vào không khí hội hè là những trò chơi dân gian gợi lại ký ức tuổi thơ. Các mô hình làng nghề được tái hiện giúp khách tham dự tận mắt xem các nghệ nhân trổ tài thực diễn nhiều nghề thủ công lâu đời như nấu rượu, làm tàu hủ, bún, bánh phồng, kẹo, bánh dân gian, đan tre, chằm nón, dệt chiếu cói, làm gốm.