Măng tây vốn có nguồn gốc xuất xứ từ châu Âu, chúng được gia nhập vào Việt Nam từ khá lâu và mãi đến năm 2005 thì diện tích trồng măng tây trên nước ta mới được mở rộng. Khi ăn măng tây sẽ có vị thơm, cắn vào thì có cảm giác giòn, đem lại hương vị ngọt ngọt, chát chát nơi đầu lưỡi. Măng tây được chế biến thành thành nhiều món như là làm giấm măng tây với ớt, canh măng tây nấu với cá, măng tây xào thịt bò…

Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) chia sẻ: Măng tây không chỉ nên được coi là một loại thực phẩm thơm ngon mà chúng còn có công dụng trị bệnh cực hiệu quả. Trong măng tây có nhiều thành phần dinh dưỡng, các loại vitamin, khoáng chất, chứa nhiều nước… nên có tác dụng chống oxy hóa tự nhiên, có khả năng giải độc và đặc tính chống ung thư hiệu quả.

Người mắc bệnh phù nề, gút không nên ăn măng tây.

Tuy nhiên, theo lương y Sáng, một số đối tượng sau đây khi ăn măng tây có thể để lại những tác dụng phụ. Cụ thể như sau:

1. Người mắc bệnh phù nề

Những đối tượng bị bệnh phù nề do các chứng rối loạn suy tim hoặc thận, tốt nhất không nên ăn những món ăn làm từ măng tây vì có thể gây hại cho sức khỏe. Với những người bệnh trên, nếu bạn muốn ăn loại rau này thì nhớ tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng để tránh các tác dụng phụ.

2. Người uống thuốc ngừa cao huyết áp

Măng tây là loại thực phẩm chứa nhiều kali, do đó có tác dụng hạ huyết áp cực hiệu quả. Trong y học, măng tây là loại rau giúp điều chỉnh huyết áp, phòng ngừa những rủi ro do tăng huyết áp.

Tuy nhiên, lưu ý rằng những đối tượng bị tăng huyết áp và đang trong giai đoạn sử dụng thuốc hạ huyết áp thì cần đặc biệt lưu ý khi ăn loại rau này. Bởi lẽ măng tây có thể phản ứng với thuốc khiến cho huyết áp giảm xuống đột ngột do đó có thể gây hại cho sức khỏe.

3. Người mắc bệnh gút

Những người mắc bệnh gút nên hạn chế hoặc bỏ hẳn việc ăn măng, đặc biệt là măng tây vì chúng chứa hàm lượng purin cao, làm tăng tổng hợp axit uric trong máu khiến bệnh tình chuyển biến nặng hơn. Thực tế, hàm lượng purin trong măng tây luôn chạm mức trên 150mg/100g thực phẩm, do đó đây không phải là thực phẩm lý tưởng cho những người bị bệnh gút.

Cần lưu ý điều gì khi ăn măng tây?

- Măng tây là loại thực phẩm rất dễ bị hỏng. Do đó hãy để chúng vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn. Đồng thời, sau khi mua măng tây về thì nhớ ăn chúng càng sớm càng tốt.

- Không nên ăn măng đóng hộp vì có thể thiếu hụt chất dinh dưỡng và muối.

- Lưu ý chọn măng có màu sắc tươi sáng, thân chắc sẽ đảm bảo chắc chắn về độ dinh dưỡng.

- Đôi khi măng tây sẽ làm nước tiểu có mùi hăng khó chịu. Tuy nhiên đừng quá lo lắng vì điều này không hề có hại cho sức khỏe.

- Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng măng tây để chữa bệnh.