Món ngon Nam Bộ có mặt tại ba mươi gian hàng

Ban tổ chức sẽ giới thiệu đến công chúng các món ăn đặc sắc vùng Nam Bộ với 30 gian hàng của 20 đơn vị được tuyển chọn có sản phẩm đặc trưng, gian hàng đẹp, thức ăn ngon được công chúng ưa thích trong những kỳ liên hoan trước.

Các thương hiệu ẩm thực danh tiếng tham gia chương trình thuộc Saigontourist Group, nhà hàng Rạch Giá Kiên Giang, khu du lịch sinh thái Vàm Sát, nhà hàng Thủy Tạ, khách sạn Phú Thọ, ẩm thực công viên văn hóa Đầm Sen, ẩm thực tỉnh Phú Yên,... cùng một số doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn, các đơn vị kinh doanh ăn uống trên địa bàn thành phố.

Khu ẩm thực miền Trung - Đông Nam Bộ sẽ có các món ăn đặc trưng của từng vùng miền. Khách dự liên hoan sẽ được chiêm ngưỡng phần biểu diễn xẻ cá ngừ đại dương và thưởng thức các món đặc sắc từ miền biển Phú Yên. Bên cạnh đó là hải sản phong phú từ Long Sơn, Bà Rịa - Vũng Tàu.

Khu ẩm thực dân gian Nam Bộ: với hàng trăm món bánh & chè do Làng du lịch Bình Quới thực hiện và phục vụ thực khách trong suốt liên hoan. Ẩm thực miền Tây thì không thể thiếu những món như: bánh xèo, bánh khọt, bì cuốn… và các món nướng mang phong vị của từng vùng miền.

Bên cạnh đó, du khách sẽ được thưởng thức hương vị đặc sắc đến từ các đầu bếp nổi tiếng của hệ thống Saigontourist Group - nhà hàng Thủy Tạ - Khu du lịch sinh thái Vàm Sát, khách sạn nhà hàng Sài Gòn Rạch Giá Kiên Giang…

Nhiều hoạt động văn hóa dân gian và hội thi ẩm thực

Chợ địa phương với khu tái hiện chợ gia súc, cây kiểng, rau sạch do công viên văn hóa Đầm Sen thực hiện. Trong khi đó, khu làng nghề truyền thống biểu diễn tò he Xuân Tùng, vẽ chân dung, thư pháp, các mặt hàng lưu niệm…

Hoạt động văn hóa văn nghệ đa dạng nội dung chương trình để phục vụ thực khách như Lô tô show, đờn ca tài tử Nam Bộ do các nghệ sĩ chuyên nghiệp thực hiện. Nét mới là chương trình biểu diễn ban nhạc ABBA 80 của band nhạc và ca sĩ Đỗ Hoàng Phúc để tạo thêm không khí trẻ trung, sôi động cho liên hoan.

Hội thi "Món ngon Hương sắc phương Nam" là dịp để các đơn vị thể hiện được thế mạnh sản phẩm ẩm thực của đơn vị, giới thiệu các món ăn đặc trưng, truyền thống của địa phương. Với các tiêu chí như nét đặc trưng tiêu biểu vùng miền, sử dụng nguyên liệu, cách chế biến, trình bày, thuyết minh ý nghĩa món ăn,… Ban giám khảo sẽ chọn 11 món ngon đặc sắc nhất của liên hoan để trao giải.