Chiều 11-1, tại buổi họp báo giới thiệu Lễ hội Tết Việt 2024 ở TP.HCM, ông Nguyễn Quốc Kỳ - chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam (VCCA) - cho biết nếu phát triển được những không gian ẩm thực đặc thù, TP.HCM sẽ có những sản phẩm du lịch hay ho, hấp dẫn du khách.

Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam đã đề xuất với TP.HCM xây dựng ba không gian văn hóa chính gồm không gian văn hóa đại chúng tại tuyến đường Phan Xích Long (quận Phú Nhuận), không gian văn hóa ẩm thực người Hoa ở quận 5 và không gian văn hóa ẩm thực cao cấp ở khu Thảo Điền, quận 2.

Theo ông Nguyễn Quốc Kỳ, các đề xuất này dựa trên mục tiêu phát triển kinh tế đêm của thành phố. Muốn chinh phục du khách quốc tế một cách cạnh tranh nhất, Việt Nam cần tận dụng được lợi thế về ẩm thực, những món ngon.

Thế nhưng du lịch Việt Nam vẫn đang gặp khó khăn, loay hoay khi chưa biết dùng giá trị nào để phát triển kinh tế đêm.

Sự bối rối này khiến cho các giá trị văn hóa ẩm thực không được sử dụng đúng lúc, đúng cách, thậm chí bị biến tướng, làm cho những phố đêm, phố đi bộ thành phố đi nhậu. Đây là điều rất đáng tiếc.

"Chúng ta muốn văn hóa ẩm thực đóng góp mạnh mẽ vào kinh tế đêm, nhưng lại loay hoay chưa biết làm sao để chuẩn hóa chúng. Các không gian ẩm thực mới sẽ là dấu ấn cho ẩm thực Việt Nam trong quy hoạch không gian văn hóa của du lịch TP.HCM đến năm 2030", ông Kỳ bày tỏ.

Đây cũng là một trong những mục tiêu mà ban tổ chức Lễ hội Tết Việt 2024 đặt ra khi xây dựng chương trình. Sau thời gian bị gián đoạn, sự kiện sẽ trở lại từ 18 đến 21-1 với chủ đề "Tết Việt xưa và nay" tại công viên Lê Văn Tám (quận 1, TP.HCM).

Nói thêm về nội dung của Lễ hội Tết Việt, ông Lê Trương Hiền Hòa - phó giám đốc Sở Du lịch TP.HCM - cho biết năm nay là năm đầu Lễ hội Tết Việt trở thành sự kiện của thành phố và sẽ được tổ chức thường niên.

Sự kiện sẽ khai thác và phát huy các yếu tố văn hóa Tết cổ truyền để tạo nên đa dạng hóa sản phẩm du lịch, tạo không khí náo nức, sum vầy, không gian sinh hoạt cộng đồng cho người dân và du khách với những hạng mục như "chợ Tết, xem Tết, ăn Tết, chơi Tết".

Trong đó điểm nhấn là chuỗi quảng diễn ẩm thực Bắc - Trung - Nam do các nghệ nhân thực hiện. Tại đây các đầu bếp Michelin Star và Top Chef Việt Nam sẽ thực hiện mâm cỗ Tết Michelin với những món ăn ngày Tết cách tân hiện đại và sáng tạo.

Bên cạnh các chương trình nghệ thuật truyền thống và đương đại đặc sắc, lễ hội cũng sẽ tái hiện các nghi lễ quan trọng của ngày Tết cổ truyền, thu hút người dân thưởng lãm với các nội dung gần gũi đời thường nhưng chứa đựng nét văn hóa đặc trưng của dân tộc trong không khí rộn ràng đón xuân.

Các đặc sản ngày Tết của các vùng miền được đem đến để bày bán trong lễ hội qua gần 100 gian hàng theo hình thức chợ phiên ngày Tết trong khuôn viên lễ hội. Đến đây người dân sẽ cảm thụ được không khí nhộn nhịp của ngày Tết, đồng thời mua sắm những sản phẩm thiết yếu chuẩn bị Tết cho gia đình.

Dự kiến qua 4 ngày tổ chức, lễ hội sẽ thu hút và đón tiếp trên 80.000 lượt khách tham dự.

Các nàng hậu Miss Earth 2022 mê mẩn ẩm thực đường phố Sài Gòn

Miss Earth 2022 Mina Sue Choi cùng hai á hậu Andrea Aguilera và Sheridan Mortlock chọn đi ngắm Bưu điện TP.HCM, sau đó ghé Đường sách để mua các món quà lưu niệm làm quà tặng cho bạn bè, người thân…