“Thành phố nào thân thiện với người ăn chay nhất ở Việt Nam?”, “Bạn có thể ăn chay ở Việt Nam không?”... cũng là những câu hỏi thường được tìm kiếm nhiều trên mạng.

Ví dụ chủ đề “Có dễ tìm đồ ăn chay và thuần chay ở Việt Nam không?” thu hút nhiều người thảo luận trên diễn đàn trực tuyến Reddit.

“Tôi sẽ đến Việt Nam vào tháng tới, đi từ TP.HCM ra miền Trung và kết thúc chuyến đi ở Hà Nội. Tôi không ăn thịt heo, nghêu sò ốc hến, gà hay bò. Tôi muốn hỏi liệu có dễ tìm đồ chay lúc ra ngoài thăm thú không?”, một du khách sắp đến Việt Nam đặt câu hỏi.

“Dễ lắm, hầu hết các nơi đều có thể làm món rau xào”, một người trả lời.

“Tôi sẽ học cụm từ tiếng Việt này: Tôi ăn chay”, một người khác ‘mách nước’.

“Ở các thành phố lớn sẽ có rất nhiều lựa chọn. Nếu vội, hãy mua bánh mì nhân đậu hũ hoặc trứng chiên. Còn khi bạn ở các vùng ngoại ô, hãy tìm đến các ngôi chùa, gần như lúc nào cũng có các nhà hàng thuần chay gần đó”, một người khác nói thêm.

Ăn chay ở Việt Nam: Vô vàn lựa chọn

Thực tế ở Việt Nam, việc tìm một quán ăn chay không hề khó, người ta có hằng hà sa số lựa chọn trải dài khắp từ thành phố tới miền quê cho việc ăn chay của mình.

Đó có thể là hàng bánh mì chay với các loại nhân đậu hũ, nấm, chả chay… ở góc đường, có thể là hàng cơm chay bình dân với hàng chục món chay từ chiên, xào, hấp, luộc…

Hoặc đó cũng có thể là các nhà hàng chuyên bán món chay, hay là menu chay riêng trong các nhà hàng bán món mặn.

Gần đây, mô hình buffet chay cũng được nhiều người ưa chuộng, từ những quán cơm chay chọn món ăn kèm theo kiểu buffet, hay là nhà hàng chay phục vụ buffet hàng chục món từ Á đến Âu, từ cơm tấm chay đến sushi chay, burger chay…

Giá cả cũng phong phú từ vài chục đến vài trăm ngàn đồng, tùy số lượng và chất lượng món ăn trong buffet.

Còn nếu muốn tự nấu, các khu chợ địa phương và siêu thị sẽ có đầy đủ nguyên liệu tươi ngon cho một bữa ăn chay lành mạnh.

Trong hai cuốn cẩm nang ăn uống Michelin Guide phát hành ở Việt Nam 2 năm qua, nhiều quán ăn chay cũng được nhắc đến, góp phần chứng minh cho sự phong phú và đa dạng của nền ẩm thực chay Việt Nam.

Ngoài ra, điều này cũng đã được chính du khách nước ngoài kiểm chứng.

“Bạn đang theo chế độ ăn thuần chay và muốn du lịch châu Á nhưng chưa biết nên chọn quốc gia nào? 

Bạn lo lắng liệu mình sẽ có nhiều lựa chọn cho món ăn thuần chay, sợ những gia vị tiềm ẩn mình trong món ăn như nước mắm, hay nghĩ rằng nếu mình đến những vùng quê thì sẽ chỉ có thể ăn cơm trắng và uống nước dừa để sống? 

Tôi đã dành bảy tuần ở Việt Nam và có thể nói với bạn rằng bạn sẽ không gặp khó khăn trong việc tìm món ăn thuần chay tại đất nước tuyệt vời này, ngay cả ở những nơi xa xôi như Pù Luông (Thanh Hóa) hay Đà Bắc (Hòa Bình) - nơi du lịch chỉ mới phát triển”.

Đó là lời mở đầu bài viết Đồ ăn thuần chay ở Việt Nam: Tất cả những gì bạn cần biết! đăng trên blog Travelers & Dreamers hồi tháng 12 năm ngoái của nữ blogger có tên Annelies.

Trong bài viết, Annelies khẳng định Việt Nam là đất nước thân thiện với người ăn chay, chỉ cần du khách biết tìm đến những quán ăn, nhà hàng có chữ “chay" trong tên gọi, họ sẽ yên tâm là mình có đa dạng các lựa chọn món chay.

Theo cô, đồ ăn chay ở Việt Nam có thể rẻ hoặc mắc tùy theo nhu cầu của thực khách, bởi nơi đây vừa có những hàng quán bán tô hủ tiếu chay với giá chưa tới 1 đô la, vừa có những nhà hàng sang trọng nơi khách sẽ trả nhiều hơn gấp 5 - 10 lần cho món ăn cao cấp của họ.

Blogger Lucy Johnson, cũng là một người ăn chay, đồng tình rằng “Việt Nam là điểm đến tuyệt vời cho người ăn chay”.

Trong bài viết Thành phố nào thân thiện với người ăn chay nhất ở Việt Nam? đăng trên blog My Vegan Travels hồi tháng 9 năm nay, Lucy mách nước cho người đọc những thành phố mà người ta có thể tìm được đồ ăn chay đa dạng nhất ở Việt Nam.

Theo đó, danh sách của cô có TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Hội An, Huế, Đà Lạt, và Nha Trang.

“Đồ ăn chay ở TP.HCM đa dạng đến kinh ngạc. Bạn có thể bắt đầu buổi sáng bằng một tô phở chay ngon lành và kết thúc một ngày bằng một ổ bánh mì phô mai hạt điều hấp dẫn. 

Đó là chưa kể đồ ăn vặt chay và hàng tá món tráng miệng chay nữa", Lucy viết về TP.HCM, nơi cô gọi là “một trong những điểm đến tốt nhất cho người ăn chay".

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của ăn chay

Trong bài viết mới nhất, Michelin Guide nói Việt Nam là xứ sở của những món ăn chay ngon tuyệt nhờ vào một nền ẩm thực lấy rau làm thành phần cốt lõi.