HACCP là hệ thống phòng ngừa cho vấn đề an toàn thực phẩm, được chấp nhận rộng rãi bởi các tổ chức như Codex Alimentarius (một ủy ban của LHQ), Liên minh châu Âu và các nước Canada, Mỹ, Úc, New Zealand và Nhật Bản.
Hiện nay tuy có nhiều hệ thống chứng nhận đã ban hành, nhưng hệ thống quản lý HACCP có thể tích hợp với các hệ thống quản lý khác như ISO 9001: 2000 để tạo thành hệ thống quản lý hoàn chỉnh hoặc độc lập. Khi thực hiện HACCP phải kết hợp với GMP (thực hành sản xuất) và SSOP (qui phạm về vệ sinh).
Tối đa: 1500 ký tự
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận