Phóng to

Nữ đầu bếp xinh đẹp Helena Rizzo - Ảnh: four-magazine.com

Trước đó, cô được chọn là nữ bếp trưởng giỏi nhất Mỹ Latin năm 2013.

Đó là một thành tựu ấn tượng cho Rizzo, vốn là một kiến trúc sư có bằng cấp và là cựu người mẫu, do cô và chồng, Daniel Redondo, mới mở nhà hàng Mani được tám năm. Những món ăn ở Mani được mô tả là sự hòa hợp tuyệt diệu giữa ẩm thực truyền thống Brazil và hiện đại.

Những nguyên liệu bản địa như thân cọ non Pupunha, được dùng trong các món như mì sợi, với xốt Parmesan và dầu giấm truýp trắng, trong khi thịt cừu ninh nhừ được nấu với các loại rễ cây, hạt và bột sắn của Brazil.

“Phương pháp nấu nước thông minh của họ, tôn trọng các truyền thống ẩm thực của Brazil và các nguyên liệu bản địa, được kết hợp với các kỹ thuật hiện đại và chịu nhiều ảnh hưởng Tây Ban Nha”, ban tổ chức giải thưởng Veuve Clicquot cho nữ đầu bếp giỏi nhất thế giới nói trong diễn văn trao giải.

Cô khởi nghiệp từ năm 18 tuổi với công việc làm ngoài giờ tại một nhà hàng ở thành phố Sao Paulo. Rizzo nhanh chóng bị hương vị các món ăn, sự đa dạng trong chế biến món ăn truyền thống Brazil lôi cuốn, từ đó cô toàn tâm toàn ý theo đuổi ước mơ trở thành một đầu bếp giỏi.

Giải Veuve Clicquot được mở từ năm 2011 và Rizzo giờ sánh ngang với những nữ đầu bếp danh tiếng từng nhận giải, bao gồm các đầu bếp đã nhận ba sao Michelin, sự thừa nhận lớn nhất với một đầu bếp: Anne-Sophie Pic người Pháp và Nadia Santini người Ý.

Sau khi biết tin mình thắng giải, Rizzo khiêm tốn nói rằng đó là “một sự phân định khó khăn”. “Tất nhiên tôi rất hạnh phúc và thấy vinh dự được nhận giải thưởng này và tôi biết ơn vì điều đó - Rizzo nói trong một tuyên bố - Tôi hi vọng giải thưởng này sẽ khiến thế giới ẩm thực thừa nhận lớn hơn với đóng góp của các đầu bếp nữ cũng như với những căn bếp tuyệt vời của Brazil”.