"Khi nhận được lời mời đến với Vietnam Phở Festival, tôi rất hạnh phúc. Lời mời đúng lúc. Tôi sẽ mang đến Tokyo những bài hát vui tươi và dạt dào tình cảm về TP.HCM của mình", Hamlet Trương chia sẻ.

18 năm hoạt động trong showbiz, Hamlet Trương thường có những chuyến biểu diễn nước ngoài. Anh kể khi đến những miền đất xa lạ, một trong những món anh rất thèm là phở: "Tôi thích nhất là mùi phở. Mùi hương cũng là cánh cửa mở ra một vùng trời quá khứ. Có lần đi Mỹ lưu diễn dài ngày, khi nghe được mùi phở, tôi như được trở về nhà. Cảm giác thật ấm áp và gần gũi".

Hỏi Hamlet Trương rằng anh xếp phở thứ mấy trong những món ăn anh yêu thích, Hamlet Trương cười: "Tôi không có xếp hạng các món ăn, vì ở mỗi thời điểm tôi lại "đam mê" một món ăn khác nhau. Nhưng có những khoảng thời gian món ăn tôi nghĩ đến đầu tiên khi thức dậy là phở, và có nhiều ngày liền tôi cứ ăn phở không biết chán là gì".

Hamlet Trương từng ăn nhiều loại phở. Anh kết luận thích nhất là mùi vị phở nơi mình sống. Cũng từ phở, anh quan sát được về những con người sống ở TP này.

"Tôi bước vào quán phở Bắc, gọi một tô. Tôi chưa bao giờ thử ăn phở Bắc nên tôi hào hứng lắm. Rồi một cô người Bắc vào quán, cô gọi một tô, cô xin có gân. Tôi cũng không rõ lắm đấy là cái gì nhưng theo cách cô nói chuyện, tôi biết cô thèm cái món đó lắm, và ban sáng cô cũng ghé rồi. Người Bắc thèm phở Bắc, ngay giữa Sài Gòn. Hình ảnh đó tự nhiên và dễ thương biết bao!", Hamlet Trương đã viết những dòng cảm xúc về phở như thế trên Facebook của anh.

Ca sĩ Hà Vân: Tự hào phở Việt lan rộng khắp thế giới

Là ca sĩ chuyên hát dòng nhạc dân ca và bolero, Hà Vân đã gắn bó với Ngày của phở 12-12 một thời gian dài. Đến với Ngày của phở, Hà Vân nói cô còn có cơ hội làm việc thiện nguyện khi đưa phở đến với vùng cao và các mái ấm, đồng thời cũng được thưởng thức những món phở nổi tiếng cả nước.

Hà Vân chia sẻ: "Với tôi, phở là món ăn yêu thích. Tôi thường chọn phở điểm tâm bởi dễ ăn, tốt cho sức khỏe. Ngày xưa tôi còn nhỏ, nhà ở Đồng Nai, gia đình cũng không khá giả nên không ăn hàng quán nhiều. Nhưng cứ mỗi lần tôi bệnh, mẹ lại mua một tô phở gần nhà và dụ ăn phở xong rồi uống thuốc. 

Chỉ cần vậy, tôi húp xì xụp phở và ngoan ngoãn uống thuốc dễ dàng. Thậm chí lâu lâu tôi còn nghĩ sao mình không bệnh để được ăn phở nhỉ.

Hương vị thơm ngon của tô phở quê đến giờ tôi vẫn nhớ, dù quán phở không còn. Giờ đây với tôi vị phở đã đa dạng hơn rất nhiều. Phở Việt ra thế giới, là món ăn nổi tiếng mà nhiều người yêu thích. Báo Tuổi Trẻ tổ chức Vietnam Phở Festival ở Nhật rất ý nghĩa. Phở đúng là cầu nối gắn kết các dân tộc".

Vietnam Phở Festival 2023: Tất bật chuẩn bị đưa phở sang Nhật

Dù đã có hàng chục năm kinh nghiệm nấu phở và được ưa thích ở Việt Nam, nhưng chuẩn bị việc phục vụ cho Vietnam Phở Festival 2023 tại Nhật Bản ngày 7 và 8-10 sắp tới là một nhiệm vụ không dễ dàng đối với các đầu bếp và nhà hàng tham gia.