Đủ mùi vị cá ngừ trong hội thi ẩm thực cá ngừ

TIẾN THÀNH

TTO - Chiều 1-4, hội thi ẩm thực “Cá ngừ đại dương - tinh hoa của biển” đã được tổ chức tại khu ẩm thực khách sạn Sài Gòn - Phú Yên (TP Tuy Hòa).

Phóng to

Một đầu bếp chế biến món “đèn pha biển” chưng cách thủy - Ảnh: Tiến Thành

Đây là hoạt động mở đầu trong “ngày hội cá ngừ” nằm trong khuôn khổ Festival thủy sản Việt Nam tại Phú Yên nhằm đẩy mạnh phát triển thương hiệu cá ngừ, đồng thời quảng bá sản phẩm cá ngừ đại dương và giới thiệu văn hóa ẩm thực cá ngừ đại dương của Phú Yên đến với du khách trong nước và quốc tế.

15 đội thi là những đầu bếp giỏi đến từ các nhà hàng, khách sạn, doanh nghiệp thủy sản tỉnh Phú Yên và Khánh Hòa cùng trổ tài với năm món ăn thủy sản, trong đó có ba món chính chế biến từ cá ngừ đại dương.

Rất nhiều món ăn lạ từ cá ngừ mang hương vị đặc trưng của vùng đất Phú Yên được các đầu bếp chế biến như cá ngừ rau mầm, salad cá ngừ, mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc, mắt cá ngừ tiềm hạt sen…

Sau khi hội thi kết thúc là phần liên hoan ẩm thực để du khách và khách mời thưởng thức miễn phí các món ăn từ cá ngừ đại dương.

Phóng to

Đông đảo người dân và du khách tới xem các đầu bếp chế biến những món ăn độc đáo bằng cá ngừ - Ảnh: Tiến Thành

Phóng to

Du khách nước ngoài xem các đầu bếp trình diễn - Ảnh: Tiến Thành

Phóng to

Món xúp mắt cá ngừ được nấu theo kiểu Thái Lan của đầu bếp đến từ khách sạn Kaya - Ảnh: Tiến Thành

Phóng to

Món vi cá ngừ xào ngũ sắc do đầu bếp nhà hàng Cơm Niêu Tuy Hòa chế biến - Ảnh: Tiến Thành

Phóng to

Tỉ mẩn bài trí cho món ăn làm từ cá ngừ - Ảnh: Tiến Thành

Phóng to

Ban giám khảo chấm thi các món ăn làm từ cá ngừ đại dương của các đội thi - Ảnh: Tiến Thành

Cũng trong sáng nay, Tổng cục Thủy sản (Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn) đã tổ chức lễ phát động thả 800.000 tôm sú giống xuống vịnh Xuân Đài và hơn 70kg cá mè, trắm, chép giống kích cỡ 4-7cm được thả xuống sông Ba Hạ.

Hội Sinh vật cảnh tỉnh Phú Yên tổ chức hội thi chim chào mào chào mừng tuần lễ Festival thủy sản Việt Nam 2014.

TIẾN THÀNH