Thành ra mới nói củ nghệ mà biết nói năng, chắc là “ảnh” sẽ thành “ngôi sao” trên mạng xã hội. Chuyện về nghệ, rất dài tập, nên trong bài viết này Tịt Tuốt chỉ muốn nói về công dụng chính và  việc sử dụng nghệ đúng cách.

Bồ của… “bộ đồ lòng”

Bà con mình đã quá quen với viên nghệ mật ong chữa đau dạ dày. Người nào siêng thì giã củ nghệ tươi, lược lấy nước cốt mà uống. Thông thường, uống liên tục chừng 2-3 tháng thì “bác bao tử” hết hành (trừ trường hợp bị con HP đào “giao thông hào” trong niêm mạc dạ dày, thì phải dùng kháng sinh mà đánh đấm, chứ uống nghệ không ép phê!).

Ở ta bệnh bao tử hay bệnh cả “bộ đồ lòng” nhiều quá xá. Thực phẩm không an toàn, cuộc sống nhiều stress, giờ giấc ăn uống không hợp lý, bữa ăn mất cân đối…là nguyên nhân gây viêm loét dạ dày, dẫn đến rối loạn hoạt động của “bộ đồ lòng”. Nghệ  chống viêm, loét do trong nó chứa curcumin có khả năng ức chế các chất trung gian gây viêm như cyclooxygenaza (COX - 2), lipooxy-genaza (LOX)… 

Bạn tốt với cả thế giới

Các nghiên cứu ở Ấn Độ, Nhật Bản và Âu Mỹ phát hiện ra chất curcumin của nghệ có tác dụng phòng chống ung thư, chống oxy hóa, tăng hoạt động của hệ miễn dịch. Curcumin chống lại những protein ung thư như NF-kB, STAT3, AP-1, đồng thời chống lại sự đột biến của ADN, cản trở việc cung cấp máu cho khối u, nên tế bào ung thư bị đói mà chết.

Nghệ còn có khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường type 2 do làm giảm lượng đường trong máu,  trung hòa lượng insulin. Dùng nghệ, nguy cơ đột quỵ sẽ giảm, do nghệ tung chiêu triệt hạ các cholesterol xấu, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông, mảng bám tích tụ lên thành động mạch.

Trên da, Curcumin tăng cường đào thải các tế bào hắc tố sinh ra nám, ngăn cản tác hại từ tia UV, giúp da trắng hơn và mờ nhanh vết nám. Curcumin cũng chống oxy hóa tế bào da, giữ vững cấu trúc collagen, giúp da săn chắc, giảm các nếp nhăn, nhất là ở đuôi mắt. Phụ nữ sau sinh ăn cơm nghệ, xức nghệ trên da vừa có làn da đẹp vừa mau lành vết thương do vượt cạn, lại giảm đau, dễ ngủ, chống rụng tóc. 

Với người hay thấy …buồn buồn, chán chán, cứ quất nghệ. Mỗi ngày uống đều đều 1 gr tinh bột nghệ,  tác dụng không thua gì các loại thuốc chống trầm cảm. 

Hiểu sai về nghệ đen

Xưa nay rất nhiều người nhầm lẫn chuyện nghệ đen chữa đau dạ dày. Nghệ đen hoàn toàn không có tác dụng chống viêm loét dạ dày, lại còn phá huyết nên sẽ làm viêm loét nặng hơn.

Tác dụng chủ yếu của nghệ đen là chữa chướng bụng, đầy hơi; chữa bế kinh, kinh không đều, làm giảm đau bụng kinh, giúp lưu thông khí huyết. 

Nhưng đừng giỡn mặt với nghệ

Tuy nhiên không phải muốn dùng nghệ sao cũng được. Nghệ chứa tinh dầu nên thực phẩm này gây nóng. Do đó, chỉ những người thể tạng “hàn” mới nên dùng bột nghệ nguyên chất. Còn lại chúng ta dùng tinh bột nghệ (phần tinh nghệ đã được tách bỏ dầu nghệ). 

Nếu bạn đang uống những thuốc làm giảm acid dạ dày như cimetidine, ranitidine, esomeprazole, lansoprazole, omeprazole thì coi chừng bột nghệ có thể làm giảm tác dụng của thuốc. Nếu bạn được chỉ định sử dụng thuốc kháng tiểu cầu hoặc thuốc chống đông máu như clopidogrel, aspirin, warfarin lại uống bột nghệ thì có thể làm tăng nguy cơ bị xuất huyết dưới da hoặc nội tạng.

Curcumin tốt với sản phụ do làm co cơ tử cung, giúp tử cung co hồi nhanh, sản dịch không ra kéo dài, lại cầm máu tốt. Tuy nhiên điều này lại không tốt với phụ nữ có thai và cho con bú. Nữ giới bị rong kinh cũng không nên uống nghệ, vì nghệ làm hoạt huyết phá ứ, nếu dùng sẽ bị rong kinh nhiều hơn.

Với những tác dụng tuyệt vời vừa kể trên của nghệ, chỉ có thể phát huy nếu người dùng sử dụng nghệ đều đặn, kéo dài 2-3 tháng, liều 2-4 gr/ngày (bột nghệ) là đủ. Nếu dùng nghệ nhiều quá, vừa lãng phí vừa gây ra tác dụng phụ là buồn nôn, tiêu chảy, vã mồ hôi (những điều phiền phức này sẽ xuất hiện ngay nếu bạn dùng bột nghệ nguyên chất, vì nó còn tinh dầu nghệ).