Liên hoan ẩm thực quốc tế 2024 với chủ đề Gastronomy of unity - Ẩm thực kết nối sẽ diễn ra trong hai ngày 7 và 8-12 tại Khu ngoại giao đoàn (298 Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội) với sự tham gia của hơn 60 quốc gia, vùng lãnh thổ.

Tại buổi họp báo thông tin về sự kiện ngày 21-11, ông Hoàng Thái Hà - chủ tịch công đoàn Cục Phục vụ ngoại giao đoàn, phó ban tổ chức Liên hoan ẩm thực quốc tế 2024 - cho biết lễ hội không chỉ là dịp giới thiệu, quảng bá những nét đẹp văn hóa ẩm thực của các quốc gia.

Đây còn là cơ hội để thúc đẩy tôn vinh nét đẹp văn hóa của Việt Nam, thúc đẩy ngoại giao văn hóa, đẩy mạnh hình ảnh quốc gia và mở rộng, phát huy hơn nữa về tinh thần hợp tác quốc tế.

Nem, phở, bánh mì hội ngộ cùng ẩm thực năm châu

Liên hoan sẽ có các màn quảng diễn những món ăn công phu, những hoạt động hoạt náo, sôi động của lễ hội bia, các hoạt động trò chơi nhận quà của nhà tài trợ và vô số trải nghiệm độc đáo như: passport ẩm thực, ẩm thực trên một đĩa, bếp năm châu…

Đặc biệt hoạt động quảng diễn bánh mì ba miền hứa hẹn mang đến những trải nghiệm thú vị cho những người mê ẩm thực.

Bà Lê Thị Thiết - ủy viên thường vụ Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam, chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nam Định - nói dù cùng là bánh mì nhưng ở ba miền Bắc, Trung, Nam, bánh mì rất khác nhau ở nhân và gia vị.

Điều này cũng tương tự các món ăn khác ở Việt Nam, luôn mang phong vị riêng của từng vùng miền. Chỉ riêng chuyện gia vị trong ẩm thực Việt đã vô cùng phong phú.

Quảng diễn bánh mì là cơ hội để người Việt lẫn khách quốc tế khám phá sự phong phú, đa dạng tuyệt vời của ẩm thực Việt Nam nói chung thông qua món bánh mì ở ba miền.

Tại Lễ hội ẩm thực quốc tế, ngoài nem (chả giò), phở là những món ăn nổi tiếng quốc tế của Việt Nam sẽ sánh vai cùng món ăn hấp dẫn của các quốc gia khác, còn có rất nhiều món ăn đặc sắc của các vùng miền, như ẩm thực Hà Nội, ẩm thực Tây Bắc, ẩm thực miền Trung, ẩm thực miền Nam.

Ngày nay khách quốc tế đã đón nhận nước mắm Việt Nam

Ngoài ra, bà Thiết cho biết Việt Nam cũng sẽ giới thiệu gia vị phong phú của mình tới bạn bè quốc tế, trong đó không thể thiếu nước mắm.

Theo bà Thiết, xưa khách quốc tế còn rất e dè với gia vị nước mắm của Việt Nam, nhưng giờ nước mắm Việt được chế biến bởi các nghệ nhân đã được khách quốc tế đón nhận, rất hào hứng với các món ăn cùng gia vị này.

"Các đầu bếp đã sáng tạo nhiều món ăn với nước mắm phù hợp hơn với khẩu vị quốc tế nhưng vẫn không mất đi bản sắc ẩm thực Việt Nam", bà Thiết nói.

15 ngàn đồng ổ bánh mì heo quay Kim Mai, nhiều thịt quá, tìm mãi rau mới thấy

Lò heo quay ngon ở Sài Gòn thì không thiếu, nhưng nếu hỏi người dân quận 6 và các khu vực lân cận, họ chắc chắn nhắc đến cái tên heo quay Kim Mai.