Phở Việt Nam được vinh danh ở hạng mục Michelin Selected

Anh Lê Đức Trường, chủ quán, chia sẻ từ khi thành lập, Phở Việt Nam luôn đặt chất lượng và sự hài lòng của thực khách làm tôn chỉ hoạt động.

Để làm được điều đó, từ khâu chọn lựa nguyên liệu, cách chế biến đến phong cách phục vụ và không gian ẩm thực đều phải tuân thủ theo những tiêu chí riêng của thương hiệu.

Hiện tại, Phở Việt Nam phát triển được 4 chi nhánh tại TP.HCM. Với vị trí thuận lợi cùng món phở truyền thống, quán là điểm đến yêu thích của đông đảo thực khách trong và ngoài nước.

Anh Daniel - một du khách người Mỹ - chia sẻ đã thưởng thức khá nhiều món ăn của Việt Nam và thích nhất là phở bò. Anh cho biết đã ăn phở tại nhiều quán. Tuy nhiên, sau khi Michelin công bố danh sách quán ăn ngon tại Việt Nam, anh tìm hiểu và chọn Phở Việt Nam để thưởng thức món ăn yêu thích của mình.

"Tôi ước mình biết đến quán sớm hơn. Món phở ở đây thật tuyệt. Nước phở đựng trong thố đá nóng hổi và bạn phải tự tay cho thịt bò, bánh phở vào trong nước phở đang sôi. Các nguyên liệu đều rất tươi ngon. Tôi nghĩ nó xứng đáng là món ăn bạn nên đi một vòng trái đất để thưởng thức tận nơi", anh Daniel vui vẻ nói.

Thực khách thưởng thức tại quán Phở Việt Nam

Còn chị Thanh Vân, một thực khách quen thuộc của quán, cho biết: "Phở Việt Nam là quán ‘ruột’ của gia đình mình. Cùng với chất lượng món ăn, tôi rất thích cách quán chú trọng đến các tiêu chuẩn an toàn, vệ sinh. Khi ăn tại đây tôi thấy tô, muỗng, đũa lúc nào cũng sạch do đã được luộc trần nước sôi và sấy khử khuẩn trước khi phục vụ. Tôi nghĩ đây cũng là yếu tố giúp thực khách an tâm và hài lòng khi đến quán".

Còn gia đình chị Ngọc Anh đến đây vì tò mò muốn biết xem quán phở được Michelin đề xuất có sự khác biệt thế nào. "Ấn tượng đầu tiên của tôi là quán rộng rãi và sạch sẽ. Mặc dù đông khách nhưng không phải chờ đợi quá lâu".

Về món ăn, chị Ngọc Anh cho biết thực đơn đa dạng và các món phở khá ngon. Mức giá phù hợp với chất lượng của món ăn.

"Một điểm nữa tôi rất thích là rau thơm và gia vị ăn kèm khá đầy đủ, tương ớt, tương phở đều sử dụng của các thương hiệu nổi tiếng. Ngoài ra, việc chế biến bánh phở tươi ngay tại quầy cũng mang đến cảm nhận mới lạ cho thực khách khi lần đầu đến quán", chị Ngọc Anh nói.

Thư chúc mừng của Sở Du lịch TP.HCM

Chia sẻ về đề cử của Michelin, anh Đức Trường nói mình khá bất ngờ khi quán được xướng tên trong danh sách Michelin Selected. Từ hôm được Michelin đề xuất, lượng khách đến quán đông hơn trước nhiều.

"Tôi cho rằng đây cũng là một danh hiệu để các đơn vị kinh doanh ẩm thực xây dựng chiến lược phát triển thương hiệu và thu hút khách hàng. Thời gian tới, chúng tôi sẽ phải nỗ lực nhiều hơn nữa để đáp ứng cho nhu cầu của thực khách cũng như hướng đến các tiêu chuẩn cao hơn trong tương lai", anh Đức Trường cho biết thêm.