Cà ràng là chiếc bếp của miệt vườn, vật dụng nấu nướng quen thuộc ở chái bếp quê của nhiều gia đình ở miền Tây. 

Nó gắn liền với bao ký ức thân thương, nơi để các má, các dì chuẩn bị từng bữa cơm gia đình, nhất là nấu mâm cơm cúng ông bà tổ tiên hay sên mứt dừa, mứt chùm ruột cho mấy đứa nhỏ về quê ăn Tết.

Đặc biệt, những ngày giáp Tết, cứ tờ mờ sáng, thấy má lom khom kều tro rồi nhóm lửa trên cái cà ràng, đôi tay gầy guộc nhưng khéo léo chốc lát bếp đã đỏ lửa tiếng củi cháy tí tách, mùi khói bếp quyện vào không gian.

Má hay nói làm cơm sớm vậy đó để đứa nào đói là có cơm ăn liền. Tết nhứt tới nơi ai cũng lo dọn dẹp trong ngoài cho tươm tất. Đôi khi trên bếp đã nấu chín sẵn một nồi cơm củi, nồi canh chua hay cá kho đậm đà, nghe mùi thơm thôi đã thấy thèm.

Cà ràng không chỉ đơn thuần là vật dụng, mà còn là một phần ký ức tuổi thơ những ngày ngồi bên bếp lửa, nghe bà, nghe má kể chuyện xưa, hay các chị em nhìn má nêm nếm từng món ăn vừa học làm theo vừa chuyện trò rôm rả, thiệt hổng gì vui bằng cảm giác quay quần bên nhau như vậy.

Và dù có đi xa đến đâu, chỉ cần thấy cái cà ràng đỏ lửa, lòng lại bồi hồi nhớ về quê nhà, nhớ dáng má lom khom bên bếp, chăm chút từng món ăn cho con cháu sum vầy ngày Tết.

Mâm cỗ Tết miền Nam, miền Trung và những định nghĩa Tết là…

Mâm cỗ Tết miền Nam và Trung có gì cùng những định nghĩa thú vị về Tết được giới thiệu trong chương trình Siêu bếp và Thay lời muốn nói, phát sóng mùng 1 Tết Ất Tỵ 2024.