Cá mú nước ngọt nặng trên 1 tạ

THANH ĐẠT

TT - Đó là loài Maccullochella peelii peelii, thuộc bộ cá vược, tiếng Anh gọi là murray cod. Theo Harris & Rowland (1996), loài này có con nặng tới 114kg, dài 1,8m.

Phóng to

Cá mú nuôi trong ao đất

TT - Đó là loài Maccullochella peelii peelii, thuộc bộ cá vược, tiếng Anh gọi là murray cod. Theo Harris & Rowland (1996), loài này có con nặng tới 114kg, dài 1,8m.

Khoảng năm 1987 cá mú được cho sinh sản nhân tạo có dùng hormone và kỹ thuật gieo tinh nhân tạo. Mỗi ký cá cái cho 3.200-7.600 hạt trứng cỡ 3-3,5mm đường kính. Tuy nhiên, đa số trại cá ở Úc có thể cho cá mú đẻ ngay trong ao khi chu kỳ quang và nhiệt độ nước tăng.

Để bảo vệ và phục hồi nguồn lợi, hiện nhà nước cấm đánh bắt loài này từ tự nhiên. Thịt cá màu trắng, chắc, có lượng mỡ vừa phải, mùi thơm, là món ăn được ưa chuộng trong các bữa tiệc được tổ chức trong các nhà hàng Trung Hoa (giá 4,9-7 USD/kg).

Cá mú Úc bắt đầu thâm nhập và được nuôi ở một số nước châu Âu và Đông Nam Á, đặc biệt là những nước có truyền thống nuôi cá chình.

THANH ĐẠT