Công thức 4-5-1

Nhiều bí quyết để có bữa ăn cân đối dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe hàng ngày, trong đó có công thức dinh dưỡng 4-5-1 đã được gợi ý tại hội thảo.

Cụ thể, công thức 4-5-1 đơn giản được hiểu là một chế độ ăn uống trước tiên cần đạt được 4 yếu tố: cân bằng 3 nhóm chất sinh năng lượng (chất bột đường - chất béo - chất đạm), cân bằng giữa đạm động vật và thực vật, cân bằng chất béo động vật và thực vật, cân bằng vitamin và khoáng chất. Và để đảm bảo tính đa dạng của bữa ăn, công thức 4-5-1 cũng đề xuất 8 nhóm thực phẩm chính mà mọi người có thể linh hoạt chọn 5 trong 8 nhóm này để chủ động thay đổi và làm mới thực đơn. 

Cuối cùng là một bữa ăn hoặc dinh dưỡng hàng ngày cần kết hợp hài hòa giữa các nhóm chất và thực phẩm theo các nguyên tắc kể trên, và khi lựa chọn thực phẩm để chế biến cũng cần phải lưu ý lựa chọn những thực phẩm an toàn, kể cả thực phẩm tươi sống hay thực phẩm công nghiệp.

Chuỗi hội thảo được tổ chức với mục đích nâng cao kiến thức về an toàn thực phẩm và dinh dưỡng cho hội viên Hội phụ nữ Việt Nam, từ đó góp phần nâng cao nhận thức của cộng đồng về lối sống khỏe, lành mạnh, khoa học và cân bằng. Hội thảo sẽ diễn ra tại 8 tỉnh, thành phố trên cả nước (Hà Nội, Đà Nẵng, Quảng Ngãi, Khánh Hòa, Bình Dương, Bến Tre, Vĩnh Long và Trà Vinh) từ tháng 5 đến cuối tháng 6, dự kiến thu hút hơn 2.000 hội viên phụ nữ tham dự.

Xoay quanh các kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm và cân bằng dinh dưỡng được chia sẻ trực tiếp bởi các chuyên gia uy tín, chuỗi sự kiện được thể hiện qua 4 phần, bao gồm: nâng cao kiến thức về lựa chọn thực phẩm an toàn, bảo quản thực phẩm đúng cách và chế biến thực phẩm hợp vệ sinh; cung cấp thông tin về nhu cầu các chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày; chia sẻ bí quyết dinh dưỡng qua công thức dinh dưỡng 4-5-1; giải đáp những hiểu lầm thường gặp về thực phẩm và dinh dưỡng.

Các chuyên gia của Cục An toàn thực phẩm đã chia sẻ về thực trạng an toàn thực phẩm tại Việt Nam, vai trò của của an toàn thực phẩm đối với sức khỏe, sự phát triển kinh tế xã hội và cộng đồng. 

Bên cạnh đó, TTND. PGS. TS. Lê Bạch Mai - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc Gia đã cung cấp và chia sẻ các thông tin về dinh dưỡng hợp lý cho từng độ tuổi trong bữa ăn hàng ngày, phân tích về những hiểu lầm liên quan tới thực phẩm và dinh dưỡng mà số đông thường gặp phải, như kiêng tinh bột, chất béo, tẩy chay thực phẩm vì tin đồn chưa chính xác…

Không có thực phẩm xấu mà chỉ có bữa ăn xấu

TTND.PGS.TS Lê Bạch Mai nhấn mạnh: không có thực phẩm xấu mà chỉ có bữa ăn xấu, ăn sai cách thì sẽ trở thành không tốt. Thay vì lo lắng, sợ thực phẩm này, không dám ăn thực phẩm kia thì mọi người nên trang bị cho mình và gia đình nền tảng kiến thức dinh dưỡng, thực phẩm đầy đủ, thực hiện chế độ ăn uống cân đối, đầy đủ và hợp lý.

Theo đại diện Công ty Acecook Việt Nam, đây là một trong những hoạt động thiết thực để thể hiện sự tích cực trong việc truyền thông nâng cao ý thức dinh dưỡng cho cộng đồng. "Đồng hành cùng Cục An toàn thực phẩm và Hội liên hiệp phụ nữ 8 tỉnh tổ chức chuỗi hội thảo này với chúng tôi rất ý nghĩa, góp phần thực hiện mục tiêu phát triển bền vững của công ty, cũng như phát huy giá trị cốt lõi 3 Happy của công ty - Happy Consumers, Happy Society, Happy Employees."

Tính đến hết thời điểm năm 2024, chương trình hội thảo đã được tổ chức tại 22 tỉnh, thành trên cả nước và dự kiến sẽ mở rộng hơn nữa trong thời gian tới.