Bếp than tổ ong từng là vật dụng gắn bó với nhiều thế hệ, đặc biệt là người Hà Nội. Vì tính chất độc hại, gây ô nhiễm không khí mà loại bếp này đã không còn được sử dụng phổ biến như xưa.

Nay trên mạng xã hội (Facbook, TikTok...) bỗng xuất hiện chiếc bánh có hình dạng giống viên than tổ ong gợi nhớ ký ức xưa. Nhiều người cũng lùng mua.

Theo ghi nhận, có một số cửa hàng bánh đang bán hơn 1.000 chiếc bánh mỗi ngày.

Bánh than tổ ong đã xuất hiện từ lâu

Năm 2016, bánh than tổ ong gây sốt mạng xã hội Trung Quốc. Còn ở Việt Nam, chiếc bánh này xuất hiện từ năm 2021.

Người đầu tiên tạo ra bánh than tổ ong được cho là chị Tô Linh Nghi, sống tại quận 8, TP.HCM.

Khi xem các đầu bếp nước ngoài làm món bánh nếp, bánh cookie và do sở thích ăn bánh mì của chồng, chị Nghi đã bắt đầu thử nghiệm làm chiếc bánh mì than tổ ong.

Gần đây, chiếc bánh này bỗng sốt rần rần trở lại trên mạng xã hội. Nhiều người tìm mua để ăn thử cho biết vị hoặc mày mò tìm công thức làm.

Các cửa hàng bán bánh cũng "nhập cuộc" bán chiếc bánh kỳ lạ để kịp trend.

Trên mạng xã hội Facebook và TikTok, người xem rất dễ bắt gặp nhiều bài viết rao bán bánh than tổ ong với nhiều mức giá khác nhau, dao động từ 30.000 - 90.000 đồng một chiếc.

Thậm chí, ở một số nơi, loại bánh này luôn trong tình trạng "cháy hàng". Người mua phải đặt trước mới có bánh.

Vì sao gây sốt?

Một số người cho rằng bánh than tổ ong được tìm mua nhiều bởi nó có hình dạng độc đáo. Các "tín đồ ẩm thực" cũng tò mò về hương vị của bánh.

Có nhiều công thức làm bánh tổ ong được chia sẻ, thử nghiệm.

Chủ một cửa hàng bánh có tài khoản tên Ngon Ngon Quá trên TikTok lý giải bánh than tổ ong bỗng dưng gây sốt là vì nó mang đến hương vị mới lạ và chính cốt bánh sẽ quyết định độ mềm, ngon.

Theo tài khoản này, có hai loại cốt bánh để tạo ra bánh than tổ ong. Người chế biến có thể sử dụng cốt bánh bông lan kèm với bột than tre hoặc cốt bánh dạng brownie kết hợp sô cô la, bánh quy Oreo.

Mỗi cốt bánh đều có ưu và nhược điểm. Và cũng có thể kết hợp cả hai loại cốt với nhau.

Để ăn bánh than tổ ong ngon và trọn vị thì phải có các loại xốt phô mai, xốt trứng muối bên trong.

Bên cạnh đó, bánh than tổ ong gây sốt còn bởi màu đen của than tre hoạt tính bắt mắt. Đây là thành phần được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, có hàm lượng khoáng chất cao.

Theo các chuyên gia, bột than tre hoạt tính có tác dụng thanh lọc, thải độc cho cơ thể, giảm triệu chứng đầy hơi, tiêu chảy.

Vợ chồng nghệ sĩ cải lương ăn bánh xèo, dân mạng 'tặng chú Chí Linh, cô Vân Hà triệu like'

Mạng xã hội thích thú lan truyền hình ảnh vợ chồng nghệ sĩ cải lương Chí Linh và Vân Hà đi ăn bánh xèo ủng hộ người bà và năm đứa cháu mồ côi.