Mì ăn liền là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình VN - Ảnh: Mạnh Khang

“Đã từng ăn mì gói, bạn có kinh nghiệm nào để hạn chế những tác hại phụ của thức ăn này? Giải pháp của bạn là gì khi với nguồn tài chính hạn chế vẫn có thể đảm bảo nguồn dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình, đồng thời tránh những chất độc hại như hiện nay?” - rất nhiều bạn đọc đã tham gia chia sẻ bí quyết của mình xung quanh những câu hỏi này.

Theo phần lớn bạn đọc, nếu không có sự lựa chọn nào khác ngoài mì gói thì hãy chế biến sao cho món ăn này bớt độc hại. Trong đó, việc chần mì từ 2-3 lần trong nước sôi rồi đổ bỏ nước cũng là một cách làm để hạn chế các chất bảo quản, phụ gia tan vào nước và tách khỏi sợi mì.

Để tránh lạm dụng việc ăn mì thường xuyên mà lại tiết kiệm được thời gian, tiền bạc..., bạn đọc nickname CucLuu chia sẻ: “Thay vì ăn gói mì, chi bằng ăn một chén cơm gạo lứt nhỏ kèm muối mè và rong biển rang sấy, vừa là nguyên liệu thiên nhiên chưa qua tinh chế nhà máy, vừa bổ dưỡng vì còn lớp cám gạo lứt. Tổng tiền mua gạo và muối mè có khi còn rẻ hơn cả thùng mì mà đỡ được tiền thuốc về sau”.

Đi vào chi tiết cụ thể, bạn đọc này hướng dẫn: “Nấu cơm chín, lấy miếng rong biển gói thành nhiều nắm cơm bỏ vào cà mèn, đói lúc nào mở ra ăn lúc đó, vừa tiện, vừa khỏe, nhẹ người. Ban đầu ăn có lẽ thấy nhạt vì không có gia vị như các món công nghiệp mà người ta đã quen cho vào đồ ăn, nhưng ăn chừng mươi ngày các bạn sẽ thấy quen và cảm thấy hương vị cơm tự nhiên rất tuyệt vời, ngoài ra còn thấy cơ thể khỏe hơn nữa”.

Đi tìm nguyên nhân dẫn đến việc lạm dụng mì gói, một số bạn đọc cho rằng nếu đưa ra lý do đây là loại thức ăn tiện lợi, giá thành rẻ... có thể đúng nhưng chưa đủ, còn một nguyên nhân khác ít được đề cập đến là do lười nấu nướng.

Bạn đọc Khánh Hòa phân tích: “Có một nguyên nhân là người Việt ngày càng lười, nhất là các bạn trẻ từ 18 đến 30 tuổi. Hãy làm một cuộc điều tra xem các bạn ở lứa tuổi trên (nhất là nữ) được bao nhiêu phần trăm biết đi chợ, nấu được một bữa cơm đơn giản cho hai người ăn (xào, kho, canh). Tôi tin là không quá 30%”.

Bằng kinh nghiệm của mình, bạn đọc Nguyen Trang chia sẻ: “Nấu cơm ăn vẫn tốt hơn. 1kg gạo tấm khoảng 9.000 đồng cũng ăn được mấy ngày, mua tàu hủ về kho tương, ít rau luộc nữa là ăn được rồi. Tính ra có thể mắc hơn ăn mì một chút nhưng vẫn chất lượng hơn”.