28/10/2015 08:06 GMT+7

Chiếc thìa vàng 2015  giới thiệu nhiều gia vị lạ

LÊ NAM

TT - 93 đầu bếp thuộc 31 đội thi đến từ ĐBSCL, Đông Nam bộ, Nam Trung bộ, Tây nguyên và TP.HCM tham gia vòng bán kết khu vực phía Nam cuộc thi Chiếc thìa vàng 2015 với chủ đề “Món ăn vàng”.

Các đầu bếp tranh tài tại cuộc thi Chiếc thìa vàng 2015 ngày 27-10 - Ảnh: T.Tùng

Trong phần trình bày của mình, đội khách sạn Kim Đô đã gây ngạc nhiên cho giám khảo khi thực hiện cả bốn món dự thi với một loại gia vị chính: trái bình bát. Đó là món gỏi bình bát tôm thịt, bánh cuốn bình bát tép chua Ba Bể, cua đồng xào bình bát xúc bánh đa, canh xiêm lo bình bát, bò nướng xốt mác mật, bánh bình bát, trà bình bát.

Theo chuyên gia ẩm thực Bùi Thị Sương, đây là một ý tưởng sáng tạo hay, ấn tượng, đặc biệt các món ăn chế biến không bị mất mùi vị riêng của từng món.

Cũng tại vòng thi diễn ra trong hai ngày 27 và 28-10 tại khu du lịch Văn Thánh (TP.HCM) này, nhiều loại gia vị dân dã, lạ và độc đáo cũng được các đầu bếp giới thiệu thông qua các món ăn như sâm đất (trái nổ), quả trám đen, lá lìm kìm, hoa và lá sò chó...

LÊ NAM